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    4.根據(jù)市場(chǎng)地位劃分為領(lǐng)導(dǎo)者品牌、挑戰(zhàn)者品牌、追隨者品牌和補(bǔ)缺者品牌。以手機(jī)行業(yè)為例，這四類品牌分別是蘋(píng)果、三星、華為、小米。不同市場(chǎng)地位的品牌所采取的營(yíng)銷戰(zhàn)略和策略有很大差異。
    5.根據(jù)知名度劃分為馳名商標(biāo)和普通品牌。馳名商標(biāo)(Well-known Trademark)是指為相關(guān)公眾廣為知曉并享有較高聲譽(yù)的商標(biāo)，最早來(lái)自于《保護(hù)工業(yè)產(chǎn)權(quán)巴黎公約》。相關(guān)公眾包括與使用商標(biāo)所標(biāo)示的某類商品或者服務(wù)有關(guān)的消費(fèi)者、生產(chǎn)前述商品或者提供服務(wù)的其他經(jīng)營(yíng)者以及經(jīng)銷渠道中所涉及的銷售者和相關(guān)人員等。國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局與商標(biāo)評(píng)審委員會(huì)根據(jù)當(dāng)事人的請(qǐng)求，在查明事實(shí)的基礎(chǔ)上，依照《商標(biāo)法》第十四條的規(guī)定，認(rèn)定其商標(biāo)是否構(gòu)成馳名商標(biāo)。未申請(qǐng)或未受批準(zhǔn)的馳名商標(biāo)品牌都是普通品牌。
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     2、品牌是價(jià)值擔(dān)保
     隨著技術(shù)的迅猛發(fā)展，物質(zhì)越來(lái)越豐富，人們可以選擇的商品或服務(wù)也越來(lái)越多。此時(shí)，品牌僅僅作為區(qū)隔的工具并不足以吸引消費(fèi)者，人們需要知名度高、特色鮮明的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，因此，企業(yè)開(kāi)始不斷提升VI設(shè)計(jì)的品牌帶給消費(fèi)者的功能性、情感性、社會(huì)性和財(cái)務(wù)性價(jià)值，使VI設(shè)計(jì)的品牌成為某種消費(fèi)價(jià)值的擔(dān)保。利用多種傳播手段，通過(guò)VI設(shè)計(jì)的品牌載體，企業(yè)向消費(fèi)者做出價(jià)值承諾，如海?絲承諾能去頭屑、萬(wàn)寶路承諾能帶來(lái)粗獷豪邁的男子漢氣概、勞力士承諾能帶來(lái)名流高貴的身份、沃爾瑪承諾天天平價(jià)等等。英國(guó)品牌學(xué)者切納托尼和麥克唐納(McDonald)認(rèn)為，一個(gè)成功的品牌是一個(gè)好的產(chǎn)品、服務(wù)、人或地方，使購(gòu)買者或使用者獲得相關(guān)的或獨(dú)特的最能滿足他們需要的價(jià)值((英)萊斯利·德·切納托尼，M.麥克唐納.創(chuàng)建強(qiáng)有力的品牌——消費(fèi)品工業(yè)品與服務(wù)業(yè)品牌的效益[M].北京:中信出版社，2001.)；美國(guó)西北大學(xué)的唐·舒爾茨(Don Schultz)教授指出，品牌是為買賣雙方所識(shí)別并能夠?yàn)殡p方都帶來(lái)價(jià)值的東西（(美)唐·舒爾茨，海蒂·舒爾茨.唐·舒爾茨論品牌【M】.北京:人民郵電出版社，2005.)。受到各種接觸點(diǎn)(Point of Contact)的綜合影響，消費(fèi)者形成了對(duì)品牌價(jià)值的印象。此時(shí)，對(duì)消費(fèi)者而言，品牌意味著對(duì)企業(yè)所能提供價(jià)值的信任。
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     中世紀(jì)的商品(如陶器、銀器)上一般有三種標(biāo)識(shí)：工匠名、行會(huì)名和城市名（(荷)里克·萊拉伯斯等.品牌管理【M】.北京:機(jī)械工業(yè)出版社，2006.)。工匠名相當(dāng)于今天的品牌名稱，說(shuō)明商品的制作者是誰(shuí)；行會(huì)名相當(dāng)于今天的質(zhì)量認(rèn)證，以確保質(zhì)量；城市名相當(dāng)于今天的原產(chǎn)地品牌，說(shuō)明商品制造的地點(diǎn)。另一種比較流行的說(shuō)法是，“品牌”一詞起源于19世紀(jì)早期盛威士忌酒的木桶上的區(qū)別性標(biāo)志，用以表明酒的生產(chǎn)廠商（(美)凱文·萊恩·凱勒、戰(zhàn)略品牌管理(第2版)【M】.北京:中國(guó)人民大學(xué)出版社，2006.)。可見(jiàn)，早期的品牌是廠商區(qū)別的標(biāo)志，類似于今天的“商標(biāo)”(Trademark)。法國(guó)政府在其《商標(biāo)法》中就有類似表述：“一切用以識(shí)別任何企業(yè)的產(chǎn)品、物品或服務(wù)的有形標(biāo)記均可視為商標(biāo)。”
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   專家已經(jīng)指出這一輪投資熱潮具有一些明顯特點(diǎn)：如投資更為多元化，包括了私募基金，風(fēng)險(xiǎn)基金等形式在2006-2007年的星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況中，外資酒店的經(jīng)營(yíng)狀況普遍良好，其經(jīng)營(yíng)產(chǎn)值占全國(guó)經(jīng)營(yíng)產(chǎn)值總量的比例，是其投資額占全國(guó)投資額總量比例的兩倍。而且國(guó)外大型酒店尤其是國(guó)外酒店集團(tuán)往往配備或聘請(qǐng)專業(yè)的人士或?qū)＜覍?duì)酒店的VI設(shè)計(jì)及投資項(xiàng)目進(jìn)行科學(xué)的可行性分析和評(píng)價(jià)的基礎(chǔ)上作出投資決策行為，而中小型酒店尤其是民營(yíng)酒店在這方面的專業(yè)資源比較有限，再加上傳統(tǒng)的思維方式，其酒店投資決策行為往往受不完全的信息和流程影響，投資決策大多建立在業(yè)主(投資者)自身經(jīng)驗(yàn)與慣用路徑基礎(chǔ)上，投資分析與市場(chǎng)分析粗放型與簡(jiǎn)單化，缺乏應(yīng)有的投資可行性分析，造成決策的偏差導(dǎo)致對(duì)酒店未來(lái)經(jīng)合'的不良影響。以前建造酒店的預(yù)期是，市場(chǎng)是在增長(zhǎng)的，而且會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)的，然而現(xiàn)在的市場(chǎng)是趨于飽和的，而且會(huì)在一定時(shí)期內(nèi)保持這種狀況，因此，不得不格外提示酒店的理性投資。
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    像馬里奧特集團(tuán)就有最高檔的麗茲一卡爾頓、萬(wàn)豪、萬(wàn)麗，又有中高檔的萬(wàn)怡、新世紀(jì)、華美達(dá)品牌。萬(wàn)豪集團(tuán)截至2012年，在中國(guó)管理的酒店已達(dá)60家，四年幾乎翻了一番。雅高集團(tuán)在中國(guó)市場(chǎng)拓展了索菲特、諾福特等品牌后將三星級(jí)美居品牌相宜必思經(jīng)濟(jì)型品牌引人中國(guó)。國(guó)外著名酒店管理公司不但都取得了很好的經(jīng)濟(jì)效果，更實(shí)行較好的拓展戰(zhàn)略，多品牌分層次開(kāi)拓市場(chǎng)，由大都市向二線城市擴(kuò)展，總體反映出合理發(fā)展的態(tài)勢(shì)。對(duì)中國(guó)整個(gè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的酒店產(chǎn)業(yè)形成與發(fā)展起到了促進(jìn)和借鑒的作用，也形成了巨大的壓力。
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    酒店改制會(huì)涉及員工的利益變動(dòng)，就有矛盾激化的可能有大量國(guó)際連鎖酒店集團(tuán)進(jìn)入中國(guó)大陸，文化差異也容易引起誤解增加麻煩中國(guó)不少高檔酒店硬件更硬、軟件更軟直接隱藏著各類高新科技設(shè)備的事故隱患和服務(wù)質(zhì)量事故芬市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)法制不完善又會(huì)帶來(lái)一些經(jīng)濟(jì)糾紛，以及多發(fā)的自然災(zāi)害和比較嚴(yán)重的水環(huán)境的惡化等?？偟囊痪湓?，隨著國(guó)際國(guó)內(nèi)形勢(shì)的發(fā)展變化，人為的自然的突發(fā)事件會(huì)逐步增加。酒店在正常提供服務(wù)的情況下，積極防范和應(yīng)對(duì)危機(jī)已經(jīng)成為標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)公司所設(shè)計(jì)的酒店業(yè)急迫任務(wù)和共同面對(duì)的課題。
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二、現(xiàn)代酒店與危機(jī)
   “現(xiàn)代的酒店經(jīng)營(yíng)環(huán)境遠(yuǎn)比過(guò)去的經(jīng)營(yíng)環(huán)境險(xiǎn)惡得多”，這話出自美國(guó)著名的酒店管理專家——丹尼•拉瑟福德教授的《飯店管理與經(jīng)營(yíng)》。“遠(yuǎn)比”、“險(xiǎn)惡”再加“得多”，教授的反復(fù)加重的語(yǔ)氣是有道理的?？梢詮膬蓚€(gè)方面來(lái)理解，一方面是現(xiàn)代酒店主流已經(jīng)遠(yuǎn)離了舊日的小旅館、小食攤、小酒店，現(xiàn)代酒店業(yè)與從前的飲食服務(wù)行業(yè)不可同日而語(yǔ)了。出色的酒店VI設(shè)計(jì)，高資本投入，高科技運(yùn)用，先進(jìn)高檔，是人流、物流、資金流、信息流的聚集地，是重要會(huì)議和活動(dòng)的接待地，往往成為一城一地的標(biāo)志和社交中心。然而，家大業(yè)大目標(biāo)大，樹(shù)大招風(fēng)，麻煩也大。高端高價(jià)的設(shè)備需要高技能的操作，高穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)，事故的概率自然比人工操作肯定也要高，一旦發(fā)生事故，損失就更大，影響也更大。另一方面，現(xiàn)代酒店的國(guó)際化程度也很高，基本上融人了當(dāng)今國(guó)際政治經(jīng)濟(jì)社會(huì)，地球打個(gè)噴嚏，現(xiàn)代酒店無(wú)不受影響。當(dāng)今世界雖然和平、合作、發(fā)展是主流，但地球并不安寧，地區(qū)沖突、政局不穩(wěn)、恐怖活動(dòng)、金融危機(jī)加上地震、洪水、疫情等自然災(zāi)害，以及環(huán)境污染，重大事故每件都在危及酒店，甚至像印尼巴厘島萬(wàn)豪大酒店直接就是恐怖襲擊的目標(biāo)。今日，現(xiàn)代酒店環(huán)境確實(shí)險(xiǎn)惡。
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      所謂內(nèi)緊，是指從專職安全管理人員到全體員工都要保持高度警覺(jué)，嚴(yán)格把關(guān)，做好防范，隨時(shí)注意不安全因素和各種違法犯罪的苗頭。外松是形式，內(nèi)緊是實(shí)質(zhì)。外松和內(nèi)緊是不可分離的統(tǒng)一體。一方面要使客人在酒店的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)中感到舒適、方便、寧?kù)o、安逸，受到尊重另一個(gè)方面又要保持頭腦中安全工作這根弦，防止壞人和其他侵害因素的破壞。
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三、酒店安全管理的工作方針
    酒店安全管理涉及面廣、情況復(fù)雜、影響因素重大、責(zé)任重大。為此，酒店安全管理必須執(zhí)行安全第一、預(yù)防安全、賓客至上、內(nèi)緊外松和確保安全重點(diǎn)、預(yù)防群治的工作方針，確?？腿撕途频甑娜松砼c財(cái)產(chǎn)安全，促進(jìn)酒店各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)接待業(yè)務(wù)活動(dòng)的順利開(kāi)展。
(一)安全第一、預(yù)防為主
    安全工作是酒店其他一切工作的前提，沒(méi)有安全作保障，酒店其他工作就無(wú)法進(jìn)行，也就流失客人，所以說(shuō)。酒店安全工作是酒店“第一位”的工作。
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    人力成本是餐飲企業(yè)的一筆重要支出。雖然國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)雇傭的勞動(dòng)力相對(duì)低廉，但對(duì)于一直渴望向國(guó)外市場(chǎng)發(fā)展的譚魚(yú)頭來(lái)說(shuō)，國(guó)外高昂的人力成本，多節(jié)省1個(gè)員工，都是為企業(yè)創(chuàng)造利潤(rùn)。
    從2003年起，譚長(zhǎng)安又陸續(xù)花了2 000多萬(wàn)元打造公司的IT管理系統(tǒng)，將譚魚(yú)頭全國(guó)分店的銷售數(shù)據(jù)每天傳回總部。每天晚上，譚長(zhǎng)安都會(huì)打開(kāi)電腦，仔細(xì)查看譚魚(yú)頭遍布全國(guó)的各家直營(yíng)店的銷售數(shù)據(jù)。而每個(gè)月末，他的電腦里都會(huì)有一份詳細(xì)的報(bào)告，記錄每家門(mén)店的收入、員工數(shù)量、甚至還有當(dāng)月最受歡迎的菜品。這一切，得益于譚魚(yú)頭2003年開(kāi)始使用的軟件管理體系。
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