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        （1）容量。酒店需配有各種類型的餐廳，以滿足多類型、多層次的顧客消費需求。餐廳總座位數量低不得少于客房數的1.6倍。餐廳空間需寬敞，色調柔和，家具舒適，VI設計獨特，功能齊全，此外，餐廳的溫度分布需均勻，空氣更換及時，保證清新。
        （2）酒店餐廳環境布局。設備配置適用、齊全、安全、方便；設備擺放滿足方便使用的原則，運用對稱和自由、分散和集中、高低錯落對比和映襯以及借景、眼神、滲透等裝飾布置手法，形成美好的空間構圖形象。同時，要做好環境美化，主要包括裝飾布局的色彩選擇運用，窗簾、天花板、墻壁的裝飾，盆栽、盆景的選擇和運用。
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        菜單內頁的制作材料以紙張居多。按以下四種情況考慮：
       （1）根據餐廳使用菜單的周期決定菜單的制作材料。餐廳使用的菜單可分為“一次性”菜單和“耐用性”菜單兩種。“一次性”菜單用后就丟棄，可以選擇輕巧、便宜的紙張。“耐用性”菜單使用時間較長，應選擇質地精良、厚實且不易折斷的紙張。
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        餐飲部是酒店的重要組成部分，其管理目標與酒店策劃管理的總目標是一致的，即追求理想的經濟效益和社會效益。
        1.適應多種需求，提供優質服務
        餐廳的客人來自五湖四海，消費層次復雜。建立良好的對客關系，根據客人的身份、地位、餐飲愛好、消費特點和支付能力，研究不同客人的消費需求和消費心理，在產品VI設計上堅持多樣化、檔次合理；在產品質量上突出風味特點，注重色、香、味、形和原料的選擇；在服務上堅持一視同仁，熱情、主動、禮貌、耐心、細致、周到，以滿足客人多層次的物質和精神生活需要，有針對性地提供優質服務。
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        酒店的規?？梢杂煤芏鄻藴蕘砗饬浚凑湛头繑盗縼肀硎揪频暌幠Ｊ且环N通行的分類標準，它在各種衡量標準中最為客觀。
1.小型酒店
        一般把客房數在100間以下的酒店稱為小型酒店。在我國酒店業中，小型酒店占酒店總數一半以上，客房總數約占1/4。在夫妻酒店占主導的歐洲，酒店的平均客房數不足50間；而在日本，酒店平均客房數約為70間。在小型酒店中，客人較易受到家庭式的服務。但是，由于受建筑設施和經濟實力等方面的限制，小型酒店在VI設計、宣傳招徠和綜合服務等方面的競爭力較弱。
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        以工業產品設計為基礎和核心的設計產業體系，在橫向聯系上，涵蓋了平面設計、多媒體設計、環境藝術設計、展示設計、時裝設計、VI設計等相關行業；在縱向聯結上逐漸擴大到產品的宣傳、包裝、營銷、管理、流通、市場開發等環節，它已經成為中國經濟發展中具有強大競爭力的部分，對于中國在全球市場中競爭優勢的取得，對于從“中國制造”向“中國創造”的轉變，以及創造充滿活力的國際形象具有非常重要的作用。
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        培育國際會展品牌，發展都市特色旅游產品，建設若干大型旅游基礎設施，推動會展旅游業與相關產業的融合發展。加快發展會計、審計、法律、咨詢、廣告、經紀等專業和中介服務業。拓寬社區服務業發展渠道，提升社區服務功能，擴大就業。
 

        在完成基本VI設計要素的基礎上即可進入到對基本識別要素的組合規范與相應的組合禁忌規范的編排階段。明晰的基本組合規范與其組合禁忌規范，不僅通過基本VI設計識別要素之間的有機鏈接、提高了各個識別要素對于品牌識別的貢獻，更為大量的VI設計提供了基本模式，使VI設計更為規范和便捷。
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        在新的競爭環境下，無論是本土品牌還是海外品牌都在不斷更新VI設計理念，但就在面向顧客的定制服務、與供應商緊密關聯的無縫供應、扁平化分銷、零售信息共享等服務時尚的背后，VI設計中品牌行為的可識別性仍在明顯提高。大如寶潔者，仍一方面重視與沃爾瑪等零售巨頭的合作關系，積極實施大客戶服務策略；另一方面又正視中小分銷商和零售商的獨特價值，通過提供零售管理培訓等方式謀求它們與直接一起攀登新的銷售巔峰。
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        推導品牌風格。對品牌風格特性的清晰把握，有助于在繁復多樣的VI設計表現中保持設計成果的一致性，不至于造成品牌歧化。在品牌時間和品牌空間的二維度量中，品牌風格特性有本土化和國際化、傳統性和現代性的分野；在VI設計內容和表現手法的二維度量中，品牌風格特性有裝飾主義和簡潔主義、現實主義和抽象主義的分野。
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        VI設計效力的高低不僅來自品牌自身的設計品質，也受到主要競爭者VI設計品質的影響。為此，在完成VI設計審核的基礎上，應對主要競爭者的VI設計進行全面的評價，從中發現不同品牌的VI設計效力的差異，以及這些差異形成的原因，從而明晰自己的VI設計策略的調整方向和路徑，提高VI設計執行能力。缺乏對競爭者VI設計的評價，則容易導致VI設計作業的盲目，造成設計概念的同質化，在創意表現上“撞車”，失去VI設計應有的價值，但即使是一些知名品牌的經營者，也往往忽略此作業程序，造成嚴重的銷售困局和對品牌保護的困擾，不得不花費大量的人力物力加以調適。
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