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    如果企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)產(chǎn)品季節(jié)性很強(qiáng)，則新產(chǎn)品就應(yīng)等到季節(jié)合適時(shí)再退出，這里所謂合適是指新產(chǎn)品的推出最好選擇在旺季來(lái)臨之前，以便使新產(chǎn)品獲得較好的營(yíng)銷(xiāo)效果。
    例如，酒店餐飲的新產(chǎn)品最好選擇在節(jié)假日來(lái)臨之前推出比較好。隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈程度的上升，在實(shí)際操作中，新產(chǎn)品的上市時(shí)間也是提前的。
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    因此，盡管是相對(duì)準(zhǔn)確的評(píng)估，對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)的決策同樣也具有意義，因?yàn)樯虡I(yè)的魅力即在于，它是藝術(shù)和管理的集合，如果把任何事情都做到精確，則可能會(huì)失去市場(chǎng)機(jī)會(huì)，但一定的評(píng)估手段還是必需的。
    3）產(chǎn)品概念的發(fā)展和測(cè)試
 

    一般而言，酒店?duì)I銷(xiāo)新產(chǎn)品創(chuàng)意篩選工作的步驟可以分為三步：第一步，把新產(chǎn)品創(chuàng)意填入一張標(biāo)準(zhǔn)的表格，表格內(nèi)包括產(chǎn)品名稱(chēng)、目標(biāo)市場(chǎng)、競(jìng)爭(zhēng)狀況、粗略推算的市場(chǎng)規(guī)模、產(chǎn)品價(jià)格、開(kāi)發(fā)時(shí)間和開(kāi)發(fā)成本、制造成本、報(bào)酬率等；
    第二步，根據(jù)一套標(biāo)準(zhǔn)檢查每一個(gè)新產(chǎn)品創(chuàng)意，如圖4─1所示；第三步，把經(jīng)過(guò)篩選后剩下的創(chuàng)意，用指數(shù)加權(quán)法進(jìn)行分級(jí)，找出比較適合企業(yè)開(kāi)發(fā)的新產(chǎn)品，方法見(jiàn)表4─1。
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    第三，它能夠提高酒店?duì)I銷(xiāo)的水平，樹(shù)立和優(yōu)化酒店市場(chǎng)形象，強(qiáng)化酒店產(chǎn)品和產(chǎn)品的組合效果，從而最終提高客戶(hù)滿(mǎn)意度。
    通常而言，產(chǎn)品從層次上可以劃分為產(chǎn)品核心、產(chǎn)品形式和產(chǎn)品附加值三個(gè)部分。產(chǎn)品核心是產(chǎn)品使用價(jià)值的集中體現(xiàn)，其主要功能是滿(mǎn)足消費(fèi)者的使用需求；
    產(chǎn)品形式表現(xiàn)為產(chǎn)品的包裝、推廣方式和產(chǎn)品品牌等，其主要功能是滿(mǎn)足消費(fèi)者的心理需求；
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    其具體內(nèi)容包括：新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)策劃、產(chǎn)品組合策劃、產(chǎn)品品牌策劃及產(chǎn)品生命周期策劃等。
    對(duì)于酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)組合而言，酒店產(chǎn)品永遠(yuǎn)處于營(yíng)銷(xiāo)組合的核心地位，因?yàn)槿绻频瓴荒転榭蛻?hù)提供適合他們需求的產(chǎn)品，則再便宜的價(jià)格、再通暢的渠道或者再優(yōu)秀的促銷(xiāo)都不可能說(shuō)服消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)酒店的產(chǎn)品。
 

   圖3─2所反映的是企業(yè)策劃人員在進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)策劃時(shí)所應(yīng)遵循的基本程序，當(dāng)然，這只是非常概念化和比較籠統(tǒng)的表述。
    事實(shí)上，上述每個(gè)步驟所包含和內(nèi)容都是非常豐富的，在實(shí)際操作中也是非常復(fù)雜的，一個(gè)優(yōu)秀企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)策劃方案的誕生也許包含比上述程序更為復(fù)雜的過(guò)程，但總體而言，這個(gè)程序是最基本的。
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    例如，如果產(chǎn)品是中間產(chǎn)品，則主要的客戶(hù)是最終產(chǎn)品的制造商，而購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的顧客都是產(chǎn)品方面的專(zhuān)家。
    這時(shí)，產(chǎn)品的品牌對(duì)于專(zhuān)家來(lái)講并沒(méi)有多大價(jià)值，因?yàn)槭欠褓I(mǎi)你的產(chǎn)品，他們需要考證的主要因素是產(chǎn)品的質(zhì)量和價(jià)格，而你與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵要素同樣是價(jià)格和質(zhì)量。
    如果你花費(fèi)很大的精力去樹(shù)立產(chǎn)品的品牌就得不償失了。因此，找準(zhǔn)攻擊目標(biāo)是進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)策劃的關(guān)鍵。
    四、競(jìng)爭(zhēng)策劃的一般步驟
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    7、客戶(hù)訂單專(zhuān)業(yè)化
    專(zhuān)門(mén)接客戶(hù)訂單要求定做的產(chǎn)品，比如某些高檔服裝的制作主要依靠客戶(hù)的訂單，一年內(nèi)的數(shù)量也許很少，但由于價(jià)格非常高，足以維持公司的運(yùn)作，這樣的企業(yè)往往是依賴(lài)其極高的企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)品牌價(jià)值和專(zhuān)業(yè)能力經(jīng)營(yíng)的。
    8、服務(wù)項(xiàng)目專(zhuān)業(yè)化
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    5、產(chǎn)品或產(chǎn)品線專(zhuān)業(yè)化
    只經(jīng)營(yíng)某一種產(chǎn)品或某一類(lèi)產(chǎn)品，微軟公司是世界上效益最好和最有影響力的企業(yè)之一，雖然它不屬于市場(chǎng)補(bǔ)缺者的角色，但它的產(chǎn)品卻非常具有獨(dú)特性，別的企業(yè)很難模仿，因?yàn)檐浖a(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化程度實(shí)在是太高了。
    6、產(chǎn)品特色專(zhuān)業(yè)化
 

    根據(jù)這樣的研究，西南航空公司采取了與對(duì)手不同的企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)作方式。
    由于可以在比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手弱的方面降低公司的經(jīng)營(yíng)成本，同時(shí)這些因素對(duì)旅客的消費(fèi)動(dòng)機(jī)沒(méi)有太大影響。