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     找到消費者對該品牌聯(lián)想的方法有：(l)消費者投射法(例如：圖像歸類法、品牌聯(lián)想法、品牌擬人法)；(2)重度使用者習慣的調(diào)査；(3)讓非常熟悉該品牌及對該品牌特別有研究的人來判斷，因為這些人對消費者的觀點特別敏感；(4)讓熟悉該品牌的人在小組討論中列出自由聯(lián)想意義的“清單”來。
    2.找出競爭品牌的“印記”
    這將有助于找出一個產(chǎn)品類別的主要需求點、競爭品牌在消費者認知上所占領(lǐng)的位置，以及各競爭品牌中最主要的差異點。
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    喬治•埃爾頓•梅奧(1880-1949)的研究是行為管理理論的里程碑。梅奧是哈佛商學院的教授，他在伊利諾伊州霍桑的西方電氣公司工廠中進行歷時九年(1924-1933)的人類行為的研究(即霍桑研究)，徹底改變了管理者對人際關(guān)系問題的看法?；羯Ｑ芯拷沂?，經(jīng)理和主管激勵員工的一個最重要方法是與員工建立良好的人際關(guān)系。這被稱為霍桑效應(yīng)。
    亞伯拉罕•馬斯洛(1908-1970)進一步發(fā)展了管理者應(yīng)當注重激勵員工的思想，提出人的需求層次理論，即由生理需要到安全需求到社會、歸屬和愛的需要，再有尊重的需要，最后是自我實現(xiàn)的需要五個逐步滿足的需要。
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    法約爾是一位工程師，擔任一家大型煤礦公司的經(jīng)理，他通過研究總結(jié)出了管理的一些基本原則。他認為管理者的基本角色是控制者和整合者，利用組織的所有規(guī)章、結(jié)構(gòu)和傳統(tǒng)，并將其結(jié)合在一起共同工作。我們今天應(yīng)用的不少基本管理理論，首次出現(xiàn)均在法約爾的14條管理原則中。
   古典管理學派，主要關(guān)注生產(chǎn)力，強調(diào)滿足員工的經(jīng)濟需要(多勞多得)和生理需要(合理安排，不過分勞累)，但忽視了員工受尊重和受認可的社會需要。雖然今天，人們在VI設(shè)計酒店的操作標準以及管理職能中仍在使用某些古典學派的管理觀點，但對于員工工作滿意度的需要以及人的因素對提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)產(chǎn)品的巨大作用都有了很多新的認識和做法。
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    飲食市場異?；钴S，蓬勃發(fā)展。根據(jù)中華全國商業(yè)信息中心公布此統(tǒng)計，2001年全國餐飲業(yè)實現(xiàn)營業(yè)額4 368.9億元。餐飲業(yè)得到了空前的發(fā)展，餐飲隊伍日漸壯大，取得了一系列非凡的成就。而餐飲的隊伍壯大也間接帶動了飯店的VI設(shè)計。從大處歸納，大體有以下幾個方面：2004年營業(yè)額550.38億元。2005年躍上8886.8億元，增長17.7%，凈增額度1336億元，占全社會商品零售總額的13.2%，商業(yè)社會商品零售額增幅4.8%。全年營業(yè)稅488.8億元，增長17.6%。2006年突破萬億元，達到10345.0587億元三，增長16.4%。2007年12 352億元，增長19.4%。2011年中國餐飲業(yè)收入達到20 635億,元，同比增長16.9%。產(chǎn)業(yè)規(guī)模首次突破2萬億元，這距離2006年突破1萬億元營業(yè)額僅用了5年時間，均增長2000億元以上。同時，新時期餐飲業(yè)呈現(xiàn)出以下新的特征。
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    顯然，人們越來越不愿在家里做飯了，越來越傾向于購買制成食品，然后帶回家食用。人們也注重家庭生活，把自己家當作休閑娛樂生活的中心。于是沃爾瑪、家樂福等大型零售超市不斷增加外賣制成食品的規(guī)模和范圍，超市的平均占地面積增擴了3倍多，增加的大部分空間將用于銷售預先烹制的外帶菜肴和擺放供顧客在店內(nèi)就餐的座位，如家樂福中國區(qū)和大娘水餃合作，每家家樂福超市開一家大娘水餃店。而蘇寧電器的家電大賣場中也拿出相當面積吸引眾多餐飲名店進場。零售市場中很大一部分外賣銷售額的實現(xiàn)是以犧牲傳統(tǒng)餐館和快速服務(wù)餐館的銷售為代價的，原因就是超級市場加大了對外賣制成食品的促銷力度。
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二  電子商務(wù)在酒店行業(yè)的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展優(yōu)勢
    酒店電子商務(wù)是指酒店利用國際互聯(lián)網(wǎng)這個快捷、靈活的信息溝通渠道來推銷酒店產(chǎn)品的一種市場營銷活動。中國許多酒店已經(jīng)開始在互聯(lián)網(wǎng)上進行營銷，如北京、廣州、深圳的一些酒店。同時，互聯(lián)網(wǎng)上出現(xiàn)的酒店專業(yè)預訂網(wǎng)站也不少，如中國酒店預訂熱線、中國酒店預訂網(wǎng)等。但總的來說，中國酒店業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)營銷還處于起步階段，有許多地方需要完善和改進，如網(wǎng)絡(luò)速度慢，網(wǎng)頁設(shè)計粗糙、單調(diào)等。
    酒店電子商務(wù)是當今酒店業(yè)發(fā)展的必然趨勢。通過特有的系統(tǒng)連接上國際互聯(lián)網(wǎng)，酒店就可以向全球客戶全面地展示自己酒店VI設(shè)計的風貌、特色，推銷自己的客房和各種服務(wù)，并可依此組成酒店連鎖業(yè)，與其他企業(yè)結(jié)成戰(zhàn)略聯(lián)盟，以強勁靈活的營銷手段做市場推廣。酒店電子商務(wù)可以向眾多的客戶提供面對面的營銷方式，它開拓了市場的廣度和深度，這些都是傳統(tǒng)營銷方式所無法比擬的，它代表了最新和最有效的營銷方式，為酒店開發(fā)客源市場帶來了無限的商機。
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    作為當今發(fā)展最快的一種新興媒體，電子商務(wù)以其特有的跨越時空的便利、低廉的成本和廣泛的傳播性參與到了國際旅游業(yè)中，在很大程度上為旅游企業(yè)注入了新的活力。各國旅游部門紛紛著力開發(fā)旅游電子商務(wù)系統(tǒng)、并取得了較大進展。
一個完善的旅游電子商務(wù)系統(tǒng)至少應(yīng)該提供如下功能(以攜程網(wǎng)為例)：
(1)信息査詢服務(wù)：其中包括旅游服務(wù)機構(gòu)相關(guān)信息(如飯店、旅行社以及民航航班等信息)、旅游景點信息、旅游線路信息及旅游常識。
(2)在線預訂服務(wù)：主要提供酒店客房、民航班機機票、旅行社旅游線路等方面的實時動態(tài)和在線預訂業(yè)務(wù)。
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3.廣告色彩與產(chǎn)品特性
   雜志廣告彩印部分占絕大多數(shù)，是優(yōu)于報紙黑白廣告的地方。有資料表明，廣告套雙色，比起黑白色，人們的注視率會高出1%，套四色的高出54%。當然，色彩的作用，并非全然追求廣告形象的逼真，主要是誘導人們對廣告內(nèi)容的關(guān)注。在這方面，中外雜志界幾乎是共通的，尤其是一些影響力大的雜志。酒店VI設(shè)計的雜志廣告多數(shù)采用彩色攝影，也有彩色噴繪，廣告內(nèi)容由色調(diào)加以烘托。
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三、雜志廣告
   對酒店廣告人員來說，雜志廣告通常是物有所值的，因為購買雜志的人常常有著特殊的興趣，只要廣告涉及這些興趣，就可能被人注意。
   此外，高級雜志為飯店提供了一個具有權(quán)威性的環(huán)境。雜志的特點是必須提前很長一段時間交付廣告費，一次特殊價格優(yōu)惠或交易必須事先就計劃好并且能夠持續(xù)很長時間。雜志廣告很貴，但對長期定位來說十分理想。
   在雜志廣告中，頁面設(shè)置是非常重要的。有的頁面，如封面、封底和開頭幾頁，人們讀得更多，值得為之付出額外的錢，使廣告不會淹沒在一大堆信息里。
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     零售商的隨貨廣告包括貨物小票背面上的廣告和貨物包裝袋上的廣告。隨著客戶購買貨物，酒店可向他們分發(fā)酒店VI設(shè)計的宣傳廣告和優(yōu)惠券。
八  相互性和合作性廣告
     相互性廣告也稱交換型廣告，是使用酒店的房間或其他產(chǎn)品服務(wù)來兌現(xiàn)廣告的允諾。在使用這種廣告技巧時，酒店可以控制未售出房間的數(shù)量并充分利用這些房間。在這種操作中，酒店往往能收到額外利潤，因為住店的客人常常要在酒店的各個部門進行消費。
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