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酒店餐廳的功能布局

Post by hotelvi, 2014-11-3, Views:

        酒店餐廳的公共區(qū)域包括走廊、通道、衛(wèi)生間、休息區(qū)域等。餐廳的入口應(yīng)該寬敞整潔。餐廳的入口要滿足穿衣、接待、等候等功能,餐廳的入口應(yīng)該寬敞整潔,以避免人流阻塞,入口的通道一般直通包廂,加上有效的標(biāo)識(shí)牌設(shè)計(jì),便于服務(wù)員引導(dǎo)顧客進(jìn)入用餐區(qū)。大面積包廂里一般采用軟性區(qū)隔的方法,將用餐區(qū)域和外邊過(guò)道一分為二。高檔包廂還設(shè)有衛(wèi)生間,一般要離客廂稍遠(yuǎn),位置安排既要明顯,又不可過(guò)于強(qiáng)烈。包廂內(nèi)如設(shè)沙發(fā)休息區(qū),宜放在入口附近一側(cè)。
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Tags: 標(biāo)識(shí)牌設(shè)計(jì) 

酒店客房機(jī)構(gòu)還包括布件房和洗滌部門

Post by hotelvi, 2014-10-25, Views:

        布件房和洗滌部門是酒店客房的組織機(jī)構(gòu),在酒店的日常運(yùn)行中具有不容忽視的作用。它們也是酒店標(biāo)識(shí)牌設(shè)計(jì)內(nèi)容的一部分。
        布件房設(shè)領(lǐng)班、副領(lǐng)班各一名,另有棉織品及制服服務(wù)業(yè)若干名。布件房主要負(fù)責(zé)接待的編織品和員工制服的收發(fā)、送洗和保管。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)牌設(shè)計(jì) 

酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)應(yīng)該具備這樣幾個(gè)特征

Post by hotelvi, 2014-9-29, Views:

        酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要依靠科學(xué)技術(shù)的支撐作用。科技的發(fā)展已經(jīng)成為信息時(shí)代的主要推動(dòng)力量。科技對(duì)酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)創(chuàng)意的支撐作用更是顯而易見。其實(shí)不僅在信息時(shí)代,早在工業(yè)文明時(shí)代科學(xué)技術(shù)的巨大力量就已經(jīng)顯示出來(lái)了,只不過(guò)在那個(gè)時(shí)代人們對(duì)這個(gè)問題的認(rèn)識(shí)還沒有像今天這樣的清晰和明顯。在工業(yè)時(shí)代,人們認(rèn)為科技還是一種隱含在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的力量,無(wú)法顯現(xiàn)出來(lái)并轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的力量。而到了今天的只是經(jīng)濟(jì)社會(huì),信息時(shí)代的科技已經(jīng)可以轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)的、可見的生產(chǎn)力。它對(duì)社會(huì)發(fā)展的支撐力量已經(jīng)非常明顯地展現(xiàn)在了我們的面前。而且在某些地方科技活動(dòng)本身就是創(chuàng)意,科技與創(chuàng)意已經(jīng)融合成一種密不可分的形態(tài)。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 

酒店禮品設(shè)計(jì)應(yīng)該如何展開

Post by hotelvi, 2014-9-22, Views:

        在活動(dòng)識(shí)別設(shè)計(jì)中,“禮品”項(xiàng)的全稱應(yīng)該是公關(guān)禮品。在缺乏設(shè)計(jì)策略指導(dǎo)的所謂酒店識(shí)別設(shè)計(jì)系統(tǒng)中,酒店禮品設(shè)計(jì)項(xiàng)常常是缺省的,即使有酒店禮品設(shè)計(jì)項(xiàng),也要么是簡(jiǎn)而化之的例證,要么是繁瑣蕪雜的堆砌,未能達(dá)至有效的識(shí)別設(shè)計(jì)層次。
        成功的酒店禮品設(shè)計(jì)應(yīng)本著超值珍品的概念展開。在產(chǎn)品供應(yīng)過(guò)剩的新時(shí)期,在廠家商家常年的促銷戰(zhàn)中,消費(fèi)者已經(jīng)對(duì)于泛濫的禮品產(chǎn)生了明顯的漠視和抵觸情緒,自覺不自覺地開始收集自認(rèn)為有意義的少數(shù)型物品。限量發(fā)行、限地發(fā)行、非賣品、絕版品、非大眾生產(chǎn)的消費(fèi)品,都可以激起人們的擁有欲望,形成所謂的“珍品潮”。圍繞此風(fēng)潮,創(chuàng)造出市面上買不到的東西作為禮品,不僅可以促使主要競(jìng)爭(zhēng)者的促銷活動(dòng)失效,更可以為目標(biāo)酒店品牌創(chuàng)造出其他酒店難以企及的附加價(jià)值,防止酒店品牌形象受損。
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Tags: 酒店禮品設(shè)計(jì) 

高追憶性和延展性在酒店LOGO設(shè)計(jì)中的運(yùn)用廣泛

Post by hotelvi, 2014-8-26, Views:

        首先來(lái)說(shuō)酒店LOGO設(shè)計(jì)中的高追憶性性特征。以龜苓膏的重新定位包裝來(lái)舉例說(shuō)明追憶性對(duì)酒店LOGO設(shè)計(jì)的作用。在濕熱的嶺南之地,人們習(xí)慣于食用龜苓膏,但市面上的產(chǎn)品多定位于低端,產(chǎn)品膏體要么苦澀得難以入口,要么過(guò)于粘稠缺少水分,產(chǎn)品包裝多為設(shè)計(jì)粗陋的塑料碗裝,售價(jià)低廉,既看不到傳統(tǒng)的消費(fèi)文化特征,也看不到時(shí)尚的消費(fèi)風(fēng)格。2002年初夏,我們?yōu)榭蛻糸_發(fā)新產(chǎn)品時(shí),現(xiàn)在了時(shí)尚感更強(qiáng)的易拉罐裝,膏體要求水分高,口感清潤(rùn),微甜略澀,包裝設(shè)計(jì)突出嶺南的地方特色,宣傳集中于“清火養(yǎng)顏,就是龜苓膏”的理念訴求,講新產(chǎn)品與龜苓膏這一品類直接聯(lián)系起來(lái),讓人們?cè)诂F(xiàn)在龜苓膏時(shí)就能夠不由自主地聯(lián)想到這一品牌,從而建立起牢固的品牌忠誠(chéng)度。同樣,追憶性這一特征對(duì)酒店LOGO設(shè)計(jì)也有作用。
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Tags: 酒店LOGO設(shè)計(jì) 

酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)文化的作用

Post by hotelvi, 2014-8-25, Views:

         酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)文化是一種無(wú)形的管理控制方式,營(yíng)造積極的酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)文化氛圍對(duì)于酒店的發(fā)展來(lái)說(shuō)具有積極的作用,具體表現(xiàn)在引導(dǎo)作用和凝聚作用兩個(gè)方面。
        (1)引導(dǎo)作用
        酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)文化能夠把酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)內(nèi)部員工的行為動(dòng)機(jī)引導(dǎo)到酒店目標(biāo)上來(lái),在制定目標(biāo)時(shí),應(yīng)該融進(jìn)員工的事業(yè)心和成就感,包含較多的個(gè)人目標(biāo),以振奮人心。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 

酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的管理人員應(yīng)具備哪些品質(zhì)

Post by hotelvi, 2014-8-20, Views:

        首先要具有處理危機(jī)的能力。
        酒店領(lǐng)導(dǎo)尋找新管理人員的目的就是處理酒店內(nèi)部的種種危機(jī),改善酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)工作面臨的嚴(yán)重問題。處于困境之中的酒店需要的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)管理人員應(yīng)當(dāng)具有臨危不亂、處理危機(jī)游刃有余的能力。也許善于處理危機(jī)的人并不太適合在酒店處于繁榮時(shí)期擔(dān)任酒店的領(lǐng)導(dǎo)人,但是在酒店處于困境時(shí),必須要選拔、任用善于處理危機(jī)的人。具有處理危機(jī)能力的人是臨危受命的酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)管理人員必須具備的品質(zhì),只有具有處理危機(jī)能力的管理者才能對(duì)危機(jī)重重的酒店進(jìn)行卓有成效的改革。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 

酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)需要加強(qiáng)危機(jī)監(jiān)測(cè)

Post by hotelvi, 2014-8-19, Views:

        酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)內(nèi)部的在位監(jiān)控離不開強(qiáng)有力的危機(jī)監(jiān)測(cè)功能,危機(jī)監(jiān)測(cè)是應(yīng)用預(yù)測(cè)技術(shù)對(duì)危機(jī)發(fā)生的可能性及其危害程度的估計(jì),這種估計(jì)是通過(guò)對(duì)危機(jī)先兆和起因的嚴(yán)密觀察,并對(duì)所獲信息進(jìn)行處理,評(píng)價(jià)面取得的,加強(qiáng)危機(jī)監(jiān)測(cè)有助于改善酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)內(nèi)部存在的種種問題。
        危機(jī)監(jiān)測(cè)是利用監(jiān)視和預(yù)測(cè)兩方面的功能來(lái)改善問題的.監(jiān)視是不斷地對(duì)可能引起危機(jī)的各種要素和危機(jī)的征兆進(jìn)行監(jiān)視.預(yù)測(cè)是指對(duì)未來(lái)可能發(fā)生的危機(jī)類型及其危害程度作出合理估計(jì),并在必要時(shí)發(fā)出危機(jī)警報(bào).監(jiān)視和預(yù)測(cè)是相互關(guān)聯(lián)的.監(jiān)視是在預(yù)測(cè)指導(dǎo)下進(jìn)行的,監(jiān)視對(duì)象,監(jiān)視的方式都取決于預(yù)測(cè),而預(yù)測(cè)又是在監(jiān)視的基礎(chǔ)上進(jìn)行的.只有依據(jù)監(jiān)控提供的信息,才可能完成正確的預(yù)測(cè),只有將監(jiān)視和預(yù)測(cè)這兩方面的功能綜合起來(lái),危機(jī)監(jiān)測(cè)才能更后地發(fā)揮用,更好地解決問題,從而促進(jìn)酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)的順利進(jìn)行。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 

工作責(zé)任心對(duì)酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)具有很大作用

Post by hotelvi, 2014-8-14, Views:

        缺乏責(zé)任心的員工存在于酒店之中是酒店的一大隱患,他們的不負(fù)責(zé)的行為給酒店帶來(lái)的危害有時(shí)嚴(yán)重的損害酒店的利益。對(duì)員工的工作責(zé)任心進(jìn)行嚴(yán)格而公正的考核,是全方位立體考核的重要內(nèi)容,是實(shí)施良好在位監(jiān)控的重要手段,也是酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)工作順利進(jìn)行的重要條件。
        作為酒店領(lǐng)導(dǎo)或者管理人員,當(dāng)然希望酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)內(nèi)部的所有員工都有強(qiáng)烈的工作責(zé)任心,對(duì)工作缺乏責(zé)任心,凡事都推脫敷衍的員工職能令酒店的發(fā)展受阻,這樣的員工當(dāng)然不會(huì)受到酒店領(lǐng)導(dǎo)和管理人員的歡迎。
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Tags: 酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 

企業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)要做到員工責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一

Post by hotelvi, 2014-8-12, Views:

        企業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)要做到員工責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一,那么首先就要求報(bào)酬與貢獻(xiàn)緊密結(jié)合。仍以首都鋼鐵公司的崗位責(zé)任為例,在首鋼為了體現(xiàn)不同崗位的勞動(dòng)差別,工作者一律實(shí)行崗位工資制。所有崗位均按其在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中的重要性和技術(shù)業(yè)務(wù)復(fù)雜程度、貢獻(xiàn)大小、環(huán)境優(yōu)劣,確定各類恭維的工資等級(jí)線,并據(jù)此制定各崗位的技術(shù)業(yè)務(wù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。工作者的崗位工資,隨著工作崗位的變動(dòng)而變動(dòng),使工資與崗位相一致。
        從首鋼的案例更可以看出企業(yè)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)要做到員工責(zé)、權(quán)、利的統(tǒng)一。此外,首鋼還實(shí)行工資掛率、浮動(dòng)升級(jí)和月考核三種分配方式。工資掛率,就是在實(shí)現(xiàn)當(dāng)年總體效益目標(biāo)后,對(duì)所有完成承包任務(wù)的工作者,都在其原有工資基數(shù)上增加一個(gè)百分比。貢獻(xiàn)大的掛率高,貢獻(xiàn)小的掛率低,沒有完成任務(wù)或嚴(yán)重違規(guī)制的不掛率。掛率是逐年累進(jìn)的,即第二年是在前一年的崗位工資加上年掛率工資的基礎(chǔ)上掛率。浮動(dòng)升級(jí)制度,規(guī)定每年經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到目標(biāo)后,給30%以上職工浮動(dòng)升級(jí)。業(yè)內(nèi)部各單位的浮動(dòng)升級(jí)面,根據(jù)當(dāng)年完成承包任務(wù)的情況和全年考核結(jié)果分配,不搞“一刀切”。對(duì)浮動(dòng)升級(jí)的職工要進(jìn)行嚴(yán)格的考試和考核,既考核他完成崗位分工承包制的情況,又要求他達(dá)到上一定等級(jí)技術(shù)業(yè)務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。浮動(dòng)期為3年,3年內(nèi)出了事故或完不成承包任務(wù)就取消,沒問題的才固定下倆,改為正式工資。年年干得好,年年可以升級(jí)。按月考核的獎(jiǎng)金制度,就是每個(gè)月根據(jù)各單位和每個(gè)員工承包任務(wù)完成情況的考核結(jié)果發(fā)放獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)金比例控制在員工總收徒1/3左右。獎(jiǎng)金發(fā)放是根據(jù)不同部門和崗對(duì)企業(yè)總體效益貢獻(xiàn)的大小確定不同的獎(jiǎng)金分配系數(shù),拉開分配檔次。完成了當(dāng)月規(guī)定的包保任務(wù),只按獎(jiǎng)金獎(jiǎng)金基數(shù)水平發(fā)獎(jiǎng);超額完成任務(wù),按一定比例增獎(jiǎng);沒有完成任務(wù),扣減獎(jiǎng)金基數(shù)。實(shí)行重獎(jiǎng)重罰。
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Tags: 標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì) 
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