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          然而酒店卻面臨一個(gè)很棘手的問(wèn)題。酒店當(dāng)時(shí)單人間共有60間，其中有35間是近期裝修的，其他25間是較早時(shí)期裝修的，房間硬件設(shè)施設(shè)備反差較大，而由于歷史原因等諸多因素，當(dāng)時(shí)新舊單人間的協(xié)議價(jià)同樣是228元。結(jié)果可想而知，舊單間的客房銷(xiāo)售情況不錯(cuò)。而新單人間銷(xiāo)售更好，每天上午時(shí)段新單間就被預(yù)訂完畢，晚些預(yù)訂或沒(méi)有預(yù)訂的老客戶(hù)拿不到新單間意見(jiàn)很大，特別是住過(guò)新單間的人不愿意住同樣價(jià)格的舊單間。鑒于上述情況，標(biāo)牌制作公司制作的酒店領(lǐng)導(dǎo)及時(shí)召集銷(xiāo)售部和相關(guān)部門(mén)經(jīng)理協(xié)商，共同解決這個(gè)問(wèn)題，會(huì)上大家暢所欲言，最后得出兩種答案：一種認(rèn)為不能提價(jià)，理由是：其一，客戶(hù)長(zhǎng)期以來(lái)已認(rèn)同228元的房?jī)r(jià)，提價(jià)會(huì)導(dǎo)致客人不能接受或不滿(mǎn)，可能失去部分客戶(hù)，影響營(yíng)業(yè)收人；其二，客戶(hù)會(huì)認(rèn)為酒店生意好了之后就不顧及顧客利益，產(chǎn)生逆反心理，不再支持酒店等等。另一種觀點(diǎn)認(rèn)為可以提價(jià)，理由有以下幾點(diǎn)：其一，舊單間228元客人已經(jīng)完全接受，新舊應(yīng)有一定的差別。其二，新單間銷(xiāo)售非常理想，調(diào)整30元幅度不大。其三，客戶(hù)傾向認(rèn)為新單間228元價(jià)格偏低。其四，酒店利潤(rùn)可大幅度提高，按新單間90%的住房率計(jì)算，每間提價(jià)30元，一年可多創(chuàng)利344925元，這可是一個(gè)不小的數(shù)字啊。為謹(jǐn)慎起見(jiàn)，避免決策失誤給酒店帶來(lái)不必要的損失，酒店領(lǐng)導(dǎo)要求銷(xiāo)售部門(mén)做好全面的市場(chǎng)調(diào)研工作。

         案例125  一次成功的客房提價(jià)
         深圳星級(jí)酒店林立，三星級(jí)的A酒店只是其中平凡的一分子，但標(biāo)牌制作公司制作的酒店的整體銷(xiāo)售工作是相對(duì)成功的，特別是客房銷(xiāo)售在同一檔次的酒店中始終獨(dú)占鰲頭，令同行刮目相看。
         A酒店長(zhǎng)期以來(lái)高度重視銷(xiāo)售工作，僅業(yè)務(wù)人員就達(dá)十幾人之多，在深圳酒店業(yè)中可能是數(shù)一數(shù)二的。每天一上班，部門(mén)人員開(kāi)始碰頭進(jìn)行工作分工后，各自外出公關(guān)銷(xiāo)售，下午5點(diǎn)集中返回部門(mén)開(kāi)會(huì)，匯報(bào)工作情況，解決客戶(hù)提出的問(wèn)題，部門(mén)布置新任務(wù)，提出新要求等等。業(yè)務(wù)員大部分時(shí)同都在外面逐一拜訪(fǎng)客戶(hù)，與客戶(hù)建立良好的人際關(guān)系，同時(shí)聽(tīng)取他們對(duì)酒店軟、硬件服務(wù)的意見(jiàn)；適時(shí)地推銷(xiāo)酒店的新產(chǎn)品和新服務(wù)；了解酒店同行業(yè)的各種經(jīng)營(yíng)和營(yíng)銷(xiāo)策略；等等。在鞏固與老客戶(hù)關(guān)系的基礎(chǔ)上，銷(xiāo)售部采取地毯式的方式不斷挖掘新客戶(hù)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，各類(lèi)企事業(yè)單位、政府機(jī)關(guān)等與標(biāo)牌制作公司制作的酒店正式簽訂住房和餐飲消費(fèi)優(yōu)惠協(xié)議的就達(dá)幾千家。酒店為協(xié)議單位提供住房?jī)?yōu)惠價(jià)，如標(biāo)準(zhǔn)房全價(jià)是546元，而協(xié)議價(jià)僅298元，單人房全價(jià)是418元，而協(xié)議價(jià)僅228元等等。由于酒店正確的市場(chǎng)定位和合理的客房?jī)r(jià)格，很多國(guó)內(nèi)外商務(wù)客人特別是一大批臺(tái)灣客人始終青睞A酒店，他們認(rèn)為A酒店的檔次和服務(wù)與價(jià)位相稱(chēng)，而且位置理想，所以生意一直較火。
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          實(shí)際上，由總經(jīng)理辦公室統(tǒng)一出面召集會(huì)議本身就明示了協(xié)調(diào)會(huì)的決定是代表了酒店最高領(lǐng)導(dǎo)層的集體決定，而不是個(gè)別領(lǐng)導(dǎo)人的傾向偏愛(ài)。有些重大的問(wèn)題，則由總經(jīng)理親自出面或委托有關(guān)的副總經(jīng)理召開(kāi)協(xié)調(diào)會(huì)，達(dá)成共識(shí)后作為最終執(zhí)行的方案。幾年下來(lái)，昆侖飯店綜合貫徹四項(xiàng)制度，省了時(shí)間、少了麻煩，全店協(xié)調(diào)性明顯增強(qiáng)，促進(jìn)了服務(wù)質(zhì)量的提高。
【思考題】景本案例昆侖飯店為什么不開(kāi)早會(huì)？你認(rèn)為這個(gè)經(jīng)驗(yàn)適合在本酒店推廣嗎？它對(duì)于改進(jìn)現(xiàn)有的酒店早會(huì)有哪些啟示？
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         案例5   如何做好酒店督導(dǎo)工作
         酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)督導(dǎo)或質(zhì)檢是酒店管理者的耳目，實(shí)際上就是依據(jù)酒店的規(guī)章制度，對(duì)酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)各崗位的軟硬件和員工的服務(wù)及工作。挑毛病。，然后寫(xiě)成巡視報(bào)告，通報(bào)各部門(mén)和高層領(lǐng)導(dǎo)，每日二次。這其實(shí)是一項(xiàng)出力不討好、找挨罵的工作，常會(huì)遇到督導(dǎo)對(duì)象找各種“理由”為自己開(kāi)脫，或部門(mén)管理者為下屬“解脫”找借口，極易引起矛盾或不滿(mǎn)情緒。要干好這項(xiàng)工作，應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：
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酒店藝術(shù)品設(shè)計(jì)與酒店裝修藝術(shù)品創(chuàng)意設(shè)計(jì)的結(jié)合！

酒店藝術(shù)品設(shè)計(jì)在酒店的軟裝里，有些是包給了裝修設(shè)計(jì)公司設(shè)計(jì)完成的，有些是單獨(dú)提練出來(lái)，把這些酒店的藝術(shù)品另行請(qǐng)專(zhuān)業(yè)的公司再來(lái)組合設(shè)計(jì)，當(dāng)然最好是需要室內(nèi)設(shè)計(jì)師來(lái)參與，因?yàn)檫@些軟裝非常之重要，也是體現(xiàn)裝修設(shè)計(jì)的重要部分，如果這一塊沒(méi)有做那，那裝修的效果也會(huì)不怎么樣了，所以在選購(gòu)酒店藝術(shù)品時(shí)，最好為量身定做，把這里的每一個(gè)環(huán)節(jié)都做得非常之完美。

酒吧紅酒杯的藝術(shù)心情，VI形象的展示！

酒吧的心情，即五星級(jí)酒店里大堂高檔的大堂吧服務(wù)，也是酒店的商業(yè)區(qū)，一些約見(jiàn)客戶(hù)的一些談話(huà)的地方，很多都是商務(wù)服務(wù)的顧客，對(duì)這些地方是非常重要的，也可以一并做一些宣傳工作，在餐廳的桌上放一些推廣酒店的一些宣傳品，一些促銷(xiāo)活動(dòng)等 這些都可以在這里展現(xiàn)出來(lái)，把酒店的形象和品牌展現(xiàn)于這里，紅酒杯的藝術(shù)心情，美好的酒杯藝術(shù)品在這里展示，把VI形象的展示從這里出發(fā)！

           消費(fèi)券是酒店為廣大顧客提供的一項(xiàng)增值服務(wù)。它的使用說(shuō)明與注意事項(xiàng)：只固定在本酒店使用，消費(fèi)卷不可兌現(xiàn)，也不找零，有一定的使用期限。它的整體設(shè)計(jì)內(nèi)容構(gòu)圖是要根據(jù)酒店的意向主題來(lái)設(shè)計(jì)的，主頁(yè)圖片要清晰美觀，內(nèi)頁(yè)內(nèi)容的說(shuō)明要詳細(xì)。使客戶(hù)一目易懂消費(fèi)卷的使用。 

     酒店大堂吧LOGO標(biāo)志設(shè)計(jì)也是非常重要的，在大堂吧logo設(shè)計(jì)前，首先要對(duì)大堂吧（Lobby Bar）的名稱(chēng)命名，一般在酒店的大堂設(shè)立，布局與裝修和西餐廳相似，整體需要非常的高調(diào)，大堂吧標(biāo)志一般放在入口處，主要經(jīng)營(yíng)茶、咖啡、小吃、快餐、常用烈酒和雞尾酒，等一些配套的餐點(diǎn)。在酒店里有一個(gè)工作輕松的工作環(huán)境和接客人的地方，讓每一位客人都可以在大堂吧里休