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         案例5   如何做好酒店督導工作
         酒店標識設計督導或質檢是酒店管理者的耳目，實際上就是依據酒店的規章制度，對酒店標識設計各崗位的軟硬件和員工的服務及工作。挑毛病。，然后寫成巡視報告，通報各部門和高層領導，每日二次。這其實是一項出力不討好、找挨罵的工作，常會遇到督導對象找各種“理由”為自己開脫，或部門管理者為下屬“解脫”找借口，極易引起矛盾或不滿情緒。要干好這項工作，應注意以下幾點：
         其一，事實要絕對清楚。如冷菜間有人操作時未按要求戴手套，那你一定要記錄該員工的胸牌號，使周圍的人看見你在記錄以備事后待查。可以不必將牌號寫在“報告”上，但要有證明可以說清真實性，以免當事人事后不認賬或狡辯。
         其二，文字表述要準確。如臺面抹塵欠佳、抹塵不到位、漏抹塵、浮塵、積塵，文字表述不同，則力度不同，反映出的性質也不同。又比如，一員工確實趴在桌上睡覺，但當上司拿著“巡視報告”去找他時，他一定會說：“我根本沒睡覺，只因身體不適趴了一會兒······”，而有時本位思想嚴重的上司會以此為依據，大泄對督導的不滿之憤，弄得大家都不開心。怎么辦呢?對于無法明確界定的事如一定要表述可以這樣寫：“個別員工有在工作時間X點X分趴在桌上閉眼的現象”，這樣既可以避免事后矛盾，又可以清楚地表述事實，同時又給管理者留下“酌情”處理的余地。