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交接班集體討論會

Post by hotelvi, 2017-2-8, Views:

          實際上,由總經理辦公室統一出面召集會議本身就明示了協調會的決定是代表了酒店最高領導層的集體決定,而不是個別領導人的傾向偏愛。有些重大的問題,則由總經理親自出面或委托有關的副總經理召開協調會,達成共識后作為最終執行的方案。幾年下來,昆侖飯店綜合貫徹四項制度,省了時間、少了麻煩,全店協調性明顯增強,促進了服務質量的提高。
【思考題】景本案例昆侖飯店為什么不開早會?你認為這個經驗適合在本酒店推廣嗎?它對于改進現有的酒店早會有哪些啟示?
                                                                                      案例22   交接班集體討論會
           北京某五星級飯店首創的交接班集體討論會(RGD,Relief Group Discus-sion),成功地建立了將顧客資料納人日常規范化工作的一種資料庫模式。酒店標識設計交接班集體討論會的形式非常簡單,即在每天下午!點30分至2點30分早班與中班交接重疊的一個小時內,坐在一起討論飯店前24小時發生的事,把每天發生的案例全部列出,確定最佳處理辦法,然后把所有信息和案例用科學化、規范化的方法分類存檔,做到信息共享、經驗共享和方法共享。前廳部經理說“花時間努力為客人服務并非上乘服務,要盡可能做到少花時間達到目的,這就是交接班集體討論會的妙處所在”。譬如說機票的確認,只有一家航空公司能辦理,第一次一位員工花了半小時打了15個電話才問到簽票點。

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Tags: 交接班集體討論會 
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