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酒店餐飲環境的構成要素
Post by hotelvi, 2014-11-24, Views: (1)容量。酒店需配有各種類型的餐廳,以滿足多類型、多層次的顧客消費需求。餐廳總座位數量低不得少于客房數的1.6倍。餐廳空間需寬敞,色調柔和,家具舒適,VI設計獨特,功能齊全,此外,餐廳的溫度分布需均勻,空氣更換及時,保證清新。
(2)酒店餐廳環境布局。設備配置適用、齊全、安全、方便;設備擺放滿足方便使用的原則,運用對稱和自由、分散和集中、高低錯落對比和映襯以及借景、眼神、滲透等裝飾布置手法,形成美好的空間構圖形象。同時,要做好環境美化,主要包括裝飾布局的色彩選擇運用,窗簾、天花板、墻壁的裝飾,盆栽、盆景的選擇和運用。
(3)音響。一般使用輕音樂,音量適中,音質柔和。餐廳內噪音不應超過50分貝,最好控制在45分貝以內。
(4)照明。酒店餐廳燈光注重文化氣息,光線柔和,分布均勻,適合客人閱讀,燈具與餐廳風格一致。
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Tags: VI設計
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