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菜單內頁的制作材料以紙張居多。按以下四種情況考慮:
(1)根據餐廳使用菜單的周期決定菜單的制作材料。餐廳使用的菜單可分為“一次性”菜單和“耐用性”菜單兩種。“一次性”菜單用后就丟棄,可以選擇輕巧、便宜的紙張。“耐用性”菜單使用時間較長,應選擇質地精良、厚實且不易折斷的紙張。
(2)根據餐廳的VI設計檔次來決定紙張的質量。檔次較高的餐廳應選用較高質量的紙張。
(3)要考慮紙張的強度、柔韌性、光潔度、油墨及附著性等紙張及印刷技術問題,以保證印刷效果達到最佳。
(4)根據餐廳主題選用特色材料。可使用本色竹片、本色木片、薄的強化玻璃等材料。菜單的封面材料應選擇較厚實的紙張,可以燙金,即在紙上燙一層薄薄的錫箔。也可以壓痕,即將一副照片用壓痕的方式印在紙上。還可以壓膜,用一層薄薄的塑料紙覆蓋在上面,能防油污和破損。盡量避免使用塑料、綢、絹等材料。
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