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            通過與采購部交換有關于產品原材料成本、供應、營養成分等相關信息，制訂合理的采購量和采購計劃。在完成這些工作之后，餐飲部就能真體列出菜單上的餐飲產品。
            在菜單外觀上，餐飲部可請專業的設計人員對菜單的大小、封面、頁面、文字以及菜式安排和數量比例進行科學合理的設計與編排，最終制作出能夠反映酒店特色和企業文化的菜單，并且保證能夠在顧客的心目中留下深刻的印象。
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