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酒店菜單設計的流程——下篇

Post by hotelvi, 2014-11-8, Views:

        五、確定菜單規格
        酒店菜單規格的高低收菜品類別的性質和特點、酒店餐廳的高級和環境、消費者的需求等因素影響。
       (1)酒店類型。外賣店、快餐店菜品規格可低一些,火鍋店、烤鴨店等各種特色風味餐廳的菜品其規格可高一些。
       (2)餐別類型。自助餐菜品、團體套餐菜品規格可低一些,零點菜品、一般宴會套菜菜品其規格可高一些。
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Tags: VI設計、菜單設計 
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