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酒店中餐擺臺要點

Post by hotelvi, 2014-11-6, Views:

1.中餐宴會臺型設計
        中餐宴會使用的餐臺為圓形,直徑180cm左右。如是多桌宴會,主桌可以配直徑200cm以上的臺面。根據餐廳的形狀、陳設等特點,以及主辦人對宴會的要求、就餐人數進行中餐宴會餐臺的設計。在擺放餐臺的過程中應注意三個原則,即中心第一,即突出中心桌,突出主人位;先右后左,即主人位右邊為主賓位,主人位左邊為第二賓客的位置;高近低遠,即根據客人的身份地位確定與主人的距離,離主人越近則身份越尊貴。
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Tags: 餐臺設計 
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