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五、環(huán)境氛圍
    餐館的氛圍，指的是對顧客產生的標識設計藝術印象或情感、情緒影響，包括裝飾風格、燈管數(shù)量、音樂音響、主題、桌椅擺放、餐具菜單、服務方式和服務人員的素質品格，基至包括客人，所有這一切使人們對餐館產生一種感覺或者認同的看法，也就是說餐館的方方面面的各種要素的綜合便營造出這個餐館的氛圍或者基調，即環(huán)境氣氛。經過專職設計人員設計打造的餐館，其氛圍是精心營造出來的，而絕非偶然的。餐館的環(huán)境、氛圍通常可以引導顧客挑選餐館。現(xiàn)代社會，很多顧客可能認為餐館的環(huán)境氛圍和餐館的膳食同樣重要，葚至更重要。
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