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3.外觀與櫥窗推銷
    餐廳外觀與櫥窗應美觀大方，門口和櫥窗可種植或擺放花草樹木，保持清潔衛生，特別是樹木的葉子上面應該沒有塵土，只有這樣才能讓顧客覺得餐廳內部是清潔衛生的。在門前或櫥窗上列出特色菜肴及價格，消除顧客疑慮，使顧客能夠安然踏進餐廳消費。
    餐廳的內部推銷的重點主要是餐廳的環境、餐廳氣氛和情調，以及服務員的服務水平、服務技巧和衛生清潔。
    對于餐廳的環境要求是設法營造適應經營范圍和經營方式的氣氛和情調，要求針對不同的裝潢、布局、家具、陳列品、照明與色彩而選擇不同的酒店標識設計，經營特色菜肴要求環境也要有特色的標識設計。
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