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             使用點(diǎn)菜單點(diǎn)菜。由點(diǎn)菜服務(wù)員先在點(diǎn)菜單上記下餐桌號、用餐人數(shù)、日期、開單時(shí)間、本人姓名等，然后再記錄每位顧客點(diǎn)的菜，注意酒水、冷菜、熱萊，點(diǎn)心等要分開填寫。填寫點(diǎn)菜單要迅速、準(zhǔn)確，書寫清楚、符合規(guī)范，填寫完要與顧客核對，以免出錯(cuò)。
              計(jì)算機(jī)記錄點(diǎn)菜。計(jì)算機(jī)點(diǎn)菜輸人系統(tǒng)一般由鍵盤、觸控屏終端、磁條解讀器和手控終端等硬件構(gòu)成，先將菜肴、酒水的分量、價(jià)格等所有項(xiàng)目輸入計(jì)算機(jī)，顧客點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員利用手中的手控終端一一記錄每位顧客點(diǎn)的萊。
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