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             專業(yè)知識：高中、中職技校或同等學(xué)歷，具有餐飲專業(yè)知識，熟知烹調(diào)學(xué)、食品營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、餐飲業(yè)相關(guān)法律法規(guī)和制廈，以及餐飲營銷、食品成本控制等相關(guān)知識。
            (一)崗位職責(zé)內(nèi)容綜述
            嚴(yán)格遵守酒店、商場標(biāo)識設(shè)計的酒店各項規(guī)章制度，在行政總廚的直接領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)中餐廚房的管理、協(xié)調(diào)和烹飪等日常工作。加強(qiáng)崗位管理，合理調(diào)配下屬工作，帶領(lǐng)下屬認(rèn)真執(zhí)行操作規(guī)程與服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，積極完成各項接待任務(wù)和經(jīng)營指標(biāo)。
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