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常整頓

Post by hotelvi, 2017-2-25, Views:

        2.常整頓
        要使工作效率提高,先要決定物品的“名”和“家”,旨在用最短的時間可以取得或放好物品,其步驟很簡單;分析物品現狀并進行歸類,制定好的存儲方法并切實執行。
        工作中我們常會遇到因物品擺放不正確所帶來的不必要的麻煩,為了提高工作效率,應把物品歸好類,放置適當的位置,方便取用。如酒店VI設計廚房間的生食、熟食、蔬菜往往因管理不規范,容易出現混亂,這樣既不衛生,也降低了工作效率。“五常法”則把生食、熟食、蔬菜事先歸類、將其放置在三個不同的冰柜里面,并在柜外貼上有顏色的標簽。紅色代表“熟食”,藍色代表“生食”,綠色代表“蔬菜”,標簽上則有存放物品的名稱,真正做到了有“名”有“家”。除此之外,還可以推廣應用至更寬的層面,比如工具間里存放的工具,可利用釘子將其掛在墻壁上、并貼好標簽,方便存取和管理。員工的衣物、日用品等也有明確的位置。這種方式大大節省了找尋物品所花費的時間,真正做到30秒內可取出和放回物品。同時,每個分區位置也應有負責人的標簽,各區落實到責任人身上,避免了互相扯皮、推諉現象,從長遠看有利于改善員工之間的人際關系。
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