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酒店發展所面臨的壓力與挑戰
Post by hotelvi, 2014-10-28, Views: 購買者壓力。在酒店業競爭結構的要素組合中,唯有購買者愿意支付的價格水平才能形成酒店的收益。因此,購買者壓力直接決定著酒店的盈利水平。購買者的砍價能力主要取決于對市場信息了解的充分程度、購買者的消費偏好以及購買產品的數量。
需要指出的是,在現實生活中,購買者并非就是服務或產品的消費者,購買者還可以是代理商或產品的中間商。在酒店策劃經營中,中間商作為一類特殊的購買者,它們的購買主要不是為了消費,而是為了轉售或組成各種旅游產品向最終消費者出售,因此,他們更關心酒店產品的價格,具有不同于一般購買者的特點。
供應商壓力。供應商向酒店提供酒店策劃經營活動所需的一切資源,如能源、資金、原材料、食品飲料、易耗品等。因此,供應商的討價還價能力的強弱,直接影響酒店經營成本的高低。
一般而言,供應商壓力的大小主要取決于資源的壟斷程度、供應商的生產成本、資源的短缺程度和購買者購買數量等。酒店企業為了實現低成本的目的,必須做好上述因素的分析。
產業內競爭。影響酒店經營環境的最重要因素是產業內競爭,即現有酒店之間的抗衡。由于各地在酒店數量與結構上不一致,因此不同地區、不同城市的酒店之間,競爭激烈的程度是不一樣的。關于酒店之間的競爭力分析,它是決定酒店發展戰略形成的主要作用力。
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Tags: 酒店策劃
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