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        隨著科技進步和經驗理念的發展，創新越來越受到重視，在餐飲業亦是如此，很多餐飲企業家、酒店策劃經營者紛紛開始進行轉型創新。
        某市一家中等規模的民營餐廳，在廚房內部管理中有著良好的運作機制。鼓勵廚師創新，創新菜肴只要顧客認可，餐廳每月會根據點菜率情況，給予該廚師一定的獎勵。餐廳每年還定期舉行創新菜比賽。走進這家餐廳的客人常常會品嘗到一些新鮮菜品，以至于每天餐廳門庭若市十分紅火。
 

        2007年，該餐廳推出了健康蔬餐，引進無公害營養蔬菜，以增加餐廳特色，滿足當代人健康養生的消費需求。引進的時蔬有銀絲菜、朝鮮茼蒿、牛油生菜、新西蘭菠菜、富貴菜、辣椒葉、人參葉、田七葉等。這些蔬菜既有軟滑清香的口感，又富含維生素以及其他營養元素。
        由此可見，創新是餐飲企業生存和發展的根本要求，是餐飲企業適應市場競爭的必然選擇，是餐飲企業提高經濟效益的重要途徑。