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1．酒店英式服務
        英式服務又稱家庭式服務。其服務方法是酒店服務員從廚房將烹制好的菜肴傳送到餐廳，由顧客中的主人親自動手切肉裝盤，并配上蔬菜，酒店策劃人員安排服務員把裝盤的菜肴放在餐桌上或依次端送給每一位顧客。調味品、沙司和配菜都擺放在餐桌上，有顧客自取或互相傳遞。英式服務家庭的氣氛很濃，許多服務工作由客人自己動手，用餐的節奏較緩慢。在美國，家庭式餐廳很流行，這種家庭式的餐廳采用的是英式服務。英式服務常用于中西餐小型宴請活動。
 

2．酒店綜合式服務
        綜合式服務是一種融合了法式服務、俄式服務和美式服務的綜合服務方式。許多進度西餐宴會的服務采用這種服務方式。通常用美式服務上開胃品和沙拉；用俄式或法式服務上湯或主菜；用法式或俄式服務上甜點。不同的餐廳或不同的餐次選用的服務方式組合也不同，這與餐廳的種類和特色、顧客的消費水平、餐廳的銷售方式有著密切的聯系。