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         3.運用信用卡
         現在使用信用卡和接受信用卡的個人與商業單位越來越多，為酒店、商場標識設計飯店創造了良好條件。客人來飯店時，首先問清結賬方式是付現金還是用信用卡，如果是使用信用卡，請他(她)即時把卡拉掉，金額欄空著，以后按實填寫。必要時飯店可與有關銀行聯系，了解其信用情況。世界各大銀行對于信用卡的使用都有一定的限額，如：Visa金卡2600元、普通卡1900元，Master卡3000元，長城卡1500元，等等。超過限額就得銀行授權，而在限額內，只要最近一期黑名單上沒有列入即可使用該信用卡，銀行保證支付。如果客人走了，飯店也可以在已經拉好的單子上寫上金額，抄上該客人的護照號碼等，向銀行說明情況并收款，這為飯店減少逃賬創造了條件。
        4.確立賬臺在收款工作中的中心地位
         賬臺在日常收款工作中，必然會碰到一些缺乏信用、付錢困難的對象，為了防止酒店、商場標識設計飯店損失，這就必須及時而迅速地將信息發送到有關業務部門，制止該對象繼續在飯店內大量消費并防備其溜走，賬臺如果沒有權威，那是無法辦到這點的。
         5.依靠保安部門協助催收
         如果發現缺乏信譽，賬臺多次催收而一再推托，甚至耍無賴的對象，要立即請保安部門協助上門催收。一時確無支付能力的，可采取有價實物抵押等措施，這里特別要注意的是，不要以客人的工作證作為抵押。