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    產品線向上延伸，即從定位于低檔產品拓展到高檔產品；產品線向下延伸，即從定位于高檔產品拓展到低檔產品；產品線的雙向延伸，是指定位于中端的產品朝向上向下兩個方向拓展。這三種策略都是根據(jù)市場需求的變化、消費者目標市場的調整為依據(jù)的，都能保證酒店產品組合最優(yōu)化。不論采取哪一種策略，酒店都會存在一定的風險。例如對于向下的擴展、有可能使原來高檔的名牌產品形象受到損害，所以建議低檔產品最好使用新的品牌和商標；而向上擴展、有可能使未來顧客產生懷疑，認為該酒店不能生產高檔的產品。所以，哪一種策略的選擇都將面臨如何開發(fā)新的目標顧客，如何維持老的目標顧客等問題，因此必須充分了解市場需求，了解自身的能力，制定適宜的產品線延伸策略。

(四)產品組合的“更新”策略
    如果產品線的深度適中，但當產品線老化、競爭力不斷下降時，就必須進行產品線的現(xiàn)代化改造，即產品組合的“更新”策略。否則，原有的目標顧客可能因為酒店一成不變的做法而發(fā)生轉移，使目標顧客范圍縮減。
(五)產品組合的“品牌優(yōu)化”策略
    在每條產品線上能夠找到有特色的產品項目，通過品牌建設來吸引顧客，帶動其他產品項目的銷售。因為品牌代表了賣者對交付給買者的產品特征、利益和服務的一貫性承諾，最佳的品牌就是最好質量的保證，而品牌又與企業(yè)的文化和價值觀念相融合，品牌就是酒店的象征。所以，我們可以通過品牌的VI設計建設來優(yōu)化產品組合。企業(yè)要明確是所有產品采用同一品牌，還是不同的產品線、產品項目采用不同的品牌，可以運用品牌“優(yōu)化”策略，使其產品組合達到最優(yōu)。