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(四)人力資源市場
    酒店是一個勞動密集型行業，人工成本在酒店經營總成本中約占三分之一。一般國外酒店客房與員工之比為1:15左右；東南亞、香港及大陸地區的酒店客房與員工比為12左右。從降低人工成本來講，酒店希望使用廉價勞動力，減少員工人數，但從酒店提高服務質量，提高酒店經營檔次來看，酒店又希望有高素質的人才、有充分的人力作保障，特別是在酒店接受較高檔次的大型會議或宴會時。這種兩難選擇時時困擾著酒店的經營，也制約著酒店的發展。具有遠見卓識的酒店會熱衷于員工的培訓。美國假日酒店在1968年就建立了自己的“假日酒店大學”并捐資成立教育信托基金，資助美國康奈爾大學酒店管理學院，培育高質量的酒店管理和服務人才。我國一些大的酒店集團也建立了自己的培訓中心或培訓基地，或者和專業院校合作，共同建立實習基地，在培養學生技能的同時，向他們灌輸酒店獨特的企業文化與VI設計，以此作為長線投入，吸引學生畢業后為酒店服務。種種措施都是為了加強酒店的吸引力，努力打破高員工流動率的困局，把人力真正當作資源來開發，推動酒店營銷工作。

(五)社會公眾
    社會公眾是指任何對酒店實現其經營目標產生一定影響或有一定利害關系的社會群體。它包括金融界、新聞界、工商部門、消費者協會以及普通公民。公眾的輿論對酒店在社會上樹立良好的聲譽，獲得有利的競爭地位起著至關重要的作用，并對顧客起著引導消費的作用。