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如何尋找酒店創(chuàng)新標(biāo)識(shí)機(jī)會(huì)？

Post by hotelvi, 2013-12-5, Views:

 

 

 

如何尋找酒店創(chuàng)新標(biāo)識(shí)機(jī)會(huì)？

全程供應(yīng)鏈跨越了原材料供應(yīng)商到最終客戶的全過程，在不同的行業(yè)中，或者同一個(gè)行業(yè)的不同階段，全程供應(yīng)鏈上的創(chuàng)新機(jī)會(huì)是不同的。創(chuàng)新空間的漂移可能是由于客戶對(duì)標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)系統(tǒng)的需求變化引起的，也可能是行業(yè)價(jià)值鏈演進(jìn)的自然過程。因此，酒店必須從全局的視野中尋找新的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)系統(tǒng)創(chuàng)新機(jī)會(huì)，而全程供應(yīng)鏈管理的機(jī)制為酒店提供了捕捉新的標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)系統(tǒng)創(chuàng)新機(jī)會(huì)的工具和手段。
以可口可樂公司為例，在他的產(chǎn)品交付到最終消費(fèi)者以前，需要經(jīng)過濃縮液生產(chǎn)、裝瓶、分銷和物流、零售（食品店、飯店、自動(dòng)售貨機(jī)）。可口可樂公司最引以為自豪的就是它的專利可樂配方，從來都是通過出售它的濃縮液獲取利潤，并不介入裝瓶、分銷和物流、零售等環(huán)節(jié)。這種狀況持續(xù)到20世紀(jì)80年代，在可口可樂渾然不知的情況下，可樂行業(yè)的利潤區(qū)從濃縮液漂移到了其他地方，所以公司的利潤水平急劇下降。幸運(yùn)的是，可口可樂公司最終還是明白了問題所在。在當(dāng)時(shí)，每盎司可口可樂在食品店的銷售價(jià)格是2美分，而在飯店和自動(dòng)販?zhǔn)蹤C(jī)卻是5到8美分，為了獲得新的利潤，公司必須參與全程供應(yīng)鏈的管理，并且在關(guān)鍵環(huán)節(jié)上通過投資等方式進(jìn)行控制。所以，現(xiàn)在的可口可樂，不僅投資裝瓶廠，介入分銷和物流，還直接參與零售的各個(gè)環(huán)節(jié)。為了確保供應(yīng)鏈管理的成功，除了建立投資的管理機(jī)制之外，可口可樂公司還擴(kuò)展了全球的信息系統(tǒng)，以支持公司的利潤捕捉和成本節(jié)約的行動(dòng)。

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