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酒店如何才能釋放這種潛能？

Post by hotelvi, 2013-12-4, Views:

酒店如何才能釋放這種潛能？

大規模定制模式是一種相對靜態的業務運作模式，也是一種基于面向新的酒店標識設計系統競爭環境的業務模式創新。全程供應鏈管理則是大規模定制模式下，為實現大規模定制模式酒店標識設計系統競爭優勢的動態業務運作過程。

隨著酒店從大規模生產模式向大規模定制模式的轉變，對應大規模生產模式下的全程供應鏈管理，從而引發全面管理變革。這種變革的全面性不僅是指對酒店市場營銷、生產制造、產品研發和物流配送這些環節業務管理的全面變革（這些已在前面四章中分別進行了討論），而且是對各環節業務流程的重組、組織與崗位體系的重新設計、績效評價與激勵機制的重新建立。

管理變革的目標是實現大規模定制模式運行效率與市場酒店標識設計系統競爭優勢。在進一步應用酒店信息門戶系統的支撐下，便可以實現酒店的數字化管理。

計算機是在20世紀60年代初開始應用于酒店管理的，它在信息處理方面的先進性可以促進酒店管理規范化與管理創新。人們預期，計算機信息處理技術應用與酒店將會極大地提高酒店經濟效益。然而事實表明，在20世紀80年代，美國酒店在信息技術應用上投資10000億美元。盡管投資巨大，但白領人員的生產率在整個80年代實質上并沒有發生變化。在1975至1985這10年期間，藍領工人數量減少了6%，實際產出增長15%，表面上看勞動生產率提高了21%。但在同一期間，白領工人數量增長了21%，與實際產出增長15%相比，生產率下降了6%。這些投資并沒有達到預期目標。經濟學家們稱之為“生產率悖論”，而眾多的酒店則認為他們在信息技術應用方面的投資掉進“黑洞”。

另據我國有關方面調查，20世紀80年代，我國酒店在應用MRP II系統方面已投資過80億元人民幣，但是應用成功率不到10%，達到預期目標的更是寥寥無幾。

在當前全球酒店投資IT應用已超出其他資本品投資的情況下，這種現象油漆不合情理。毫無疑問，信息技術應用提高業務處理效率的潛能是存在的，但問題是如何才能釋放這種潛能。這需要我們首先分析一下信息技術應用失敗的應用。

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