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    三十年來(lái)，酒店增加了100倍，人才肯定是供不應(yīng)求，更何況酒店業(yè)和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)公司的人才有其成長(zhǎng)的規(guī)律性，絕不可能一蹴而就，拔地而起。于是一才難求，供需矛盾更為突出。
(四)職教培養(yǎng)嚴(yán)重滯后，定位偏差
    三十多年來(lái)，中國(guó)旅游職業(yè)教育伴隨酒店業(yè)一起成長(zhǎng)。2011年年底已有高等職業(yè)教育院校1077所，在校生約60萬(wàn)，也就是說(shuō)每年有20余萬(wàn)該專業(yè)高職畢業(yè)生。在漸趨嚴(yán)峻的酒店人力資源背景中，原本可以作為主要人力資源后備來(lái)源的旅游酒店類大中專院校的高中級(jí)職業(yè)教育畢業(yè)生，照理講只要有一半人進(jìn)入酒店行業(yè)就能解燃眉之急。然而又因中國(guó)高教大眾化步伐的加快，出現(xiàn)了新的情況。首先是，中職學(xué)校中學(xué)生的數(shù)量驟減，素質(zhì)也逐漸下降，使得面廣量大的基本服務(wù)人員的補(bǔ)充產(chǎn)生危機(jī)。與此同時(shí)，迅速擴(kuò)充的高等職業(yè)教育，雖然擴(kuò)充迅速，但畢竟屬于高教范疇，其專業(yè)崗位指向很難大部分面向酒店的普通服務(wù)崗位，而由于近年來(lái)，高職生很難在現(xiàn)有的高職教育中完成今后作為酒店初中級(jí)管理人員的基本素質(zhì)和技能的積累與養(yǎng)成。

 

每年僅有不到20%的學(xué)生愿意進(jìn)酒店工作，第二年留下的又不足一半，也就是說(shuō)真正在旅游業(yè)留下來(lái)好好工作的每年是20 000人左右，在酒店的也就10 000多人，這對(duì)于每年增加1000多家的星級(jí)酒店來(lái)說(shuō)，只能是杯水車薪了。

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