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設計酒店的“服務產品”
Post by hotelvi, 2017-6-8, Views: 酒店以服務為本,以服務立業。酒店的服務越好就越受歡迎。在這個意義上,酒店產品是一種高服務產品。酒店產品提供的消費滿足,不僅體現在實物的獲得和消耗方面,而且表現于為他人獲得和消耗實物所進行的必要社會勞動方面。這種勞動稱為酒店勞動。有了服務,才有酒店;沒有服務,便沒有酒店;服務越好,酒店越受歡迎,酒店產品也越走俏。從這一點說,酒店是服務化了的經濟實體,酒店產品是一種特殊的“服務產品”。
(4)產品。有形產品,食品、飲料就是代表。客人在酒店內不管在餐廳、客房都可以消費食品和飲料,還可在店內購買,離開酒店后食用。所以這類產品,客人都是實際拿到、實在飲用、完全占有的。
酒店由餐旅兩個主要方面構成,其中餐飲具有商品購銷、加工和服務三個職能,而加工這一職能決定了生產技術的特殊性;我國傳統的獨特藝術——烹飪具有明顯的工藝性;又由于中國素有烹飪王國的稱號,四大菜系,各種風味精彩紛呈,更顯出地產和民族的民俗文化特色。因而酒店產品乂是一種特殊的“加工產品”。
酒店經營有著特定的活動規律和活動方式。這是由提供消費者便利和獲取經濟效益的這一對矛盾性質所決定的。標識設計公司設計的酒店經營主要以租讓旅館設施使用權的形式進行,消費者可以購得床位或餐位的使用空間和時間以及相應的服務勞動,卻無法根本占有它們,無法獲得其所有權。
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