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            餐盤的右側按從左到右的順序依次擺放主餐刀、魚刀，刀刃向左，刀柄距桌邊1厘米，魚刀上方可突出其他餐具1厘米；魚刀右側0.5厘米處擺放湯匙，勺面向上，湯匙右側0.5厘米處擺放沙拉刀，刀刃向左。水果刀、甜食叉、甜食勺平行擺放在餐盤的正前方1厘米處，刀把向右，刀刃向餐盤；叉在下，叉齒向右，叉柄向左；勺在上，勺柄朝右；甜食叉、甜食勺手柄相距1厘米。
            西餐餐具的擺法在各地不盡相同，在國外又有法式、美式、俄式等之別，但基本要領是：餐盤正中、盤前橫匙、叉左刀右、先外后里、叉尖向上、刀口朝盤，主食靠左正，餐具在右。
            (3)擺放酒具及其他物品。
            水杯擺在主刀的上方，杯底中心在主刀的中心線上，杯底距主刀尖2厘米；紅葡萄酒杯擺在水杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺邊成45度角，杯壁間距0.5厘米；白葡萄酒杯擺在紅葡萄酒杯的右下方，杯底中心與水杯杯底中心的連線與餐臺邊成45度角，杯壁間t囲.5厘米。酒店標識設計公司設計的酒店，擺酒具時要拿酒具的杯托或杯底部。
             按照距離主位的遠近分別擺放煙缸、火柴、椒鹽瓶、花瓶、燭臺等物品。燭臺僅限晚餐擺臺時使用，花瓶位于臺面正中，鹽瓶在左，胡椒瓶在右且與主位相對。火柴擺放在煙缸上，火柴盒店標朝上，磷面不允許直對客人。
             從主人位開始順時針拉椅定位，餐椅對正餐位，相對餐椅椅背中心對準，餐椅間距相等，椅邊與臺布下垂處相切或相距1厘米。