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失利一事的認識和處理
Post by hotelvi, 2017-2-6, Views: 從參賽情況來看,其他標識設計公司酒店派出了技術頂尖的領班參賽,并由客房部經理親自帶隊,而酒店卻只派普通服務員參賽,而且部門經理沒有到場壓陣,該說明對比賽很不重視。隊員們在比賽中扯床單、甩床單、換枕套等動作成功率低、速度慢,說明部門經理平時對服務操作規范抓得不夠,對服務質量標準要求不嚴。實際上該酒店鋪床一直沿用國內一家著名大酒店幾年前的操作方法,一般鋪一張床需5分鐘,參賽隊員竭盡全力最快也要3分零1秒,而別的酒店采用了較先進的鋪床方法,最快只需2分51秒,這更反映了管理上的墨守成規,封閉滯后。通過這樣細致的分析和中肯的批評,使客房部經理心服口服。
鋪床大賽結束后,標識設計公司酒店一位領導又專門對客房領班的鋪床技術進行摸底測試,讓領班一個個當場操作,一邊掐著秒表測試。結果看出了問題,除了有幾個較好外,不少領班還不如服務員。于是要求他們學習別家酒店的先進操作經驗,好好練習,務必達到別家酒店領班鋪床技術的拔尖水平。
酒店領導在鋪床大賽前為了鼓勵隊員全力為酒店爭取榮譽,曾許下奪得第一名就請客吃飯的諾言。雖然結果吃了敗仗,但酒店領導仍然請她們吃飯,使小楊、小朱等服務員深受感動,極大地提高了工作熱情。
【評析】
該酒店領導對員工參加客房鋪床比賽失利一事的認識和處理很有新意。
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