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酒店策劃要如何推行模擬市場機制
Post by hotelvi, 2014-8-7, Views: (1)突出一個“效”字
酒店策劃工作的順利進行要推行模擬市場機制。具體來說要反復進行測算,確定合理先進、效益最佳化的單位產品目標成本。
(2)落實一個“責”字
酒店策劃工作的順利進行還要層層分解指標,形成責任共同體。為把成本指標落實到實處,在總廠下達本指標之后,各單位進一步 構成產品成本的各項指標層層分解落實到有關科室、工段、班組和職工工人,層層簽訂承包協議,并與獎金掛鉤,使責、權、利相統一,使每個單位、每個職工的工作都與市場掛起鉤來,經受市場的考驗,真正形成了“市場重擔眾人挑,人人肩上有指標”的責任體系。
(3)把握一個“嚴”字
酒店策劃工作的順利進行應嚴格獎懲考核,強化對新的經營機制的操作和管理。為促使模擬市場核算這一機制的高效運轉,防止可能出現“上有政策,下有政策”等弄虛作假現象,總廠制定并堅持了四條原則;一是按“高進高出”核定的所有產品的成本加稅必低于市場銷售價,其利潤起碼要等于零;二是經過預測和努力仍然賠錢的產品,在完成國家指令計劃后停產整頓,停產期間免發有關單位的全部獎金;三是在全廠實行成本否決制度,凡完不成成本、費用指標的單位,不講客觀,一律免發當月全部獎金,但累計完成后補發,旨在促進各單位以豐補欠,確保一年成本指標的完成,四是每月進行一次全廠性的物料總平衡,對各單位的原材料進行盤點、點庫和查賬,賬務不符的要重新計算,完不成的否決全部獎金,并延緩升級時間。
(4)立足一個“優”字
最后,酒店策劃工作的順利進行還應優化機構設置,促進新機制的高效運轉。為保證新的經營機制正常運轉,企業的管理體制和管理職能必須與之相適應。根據模擬市場核算的需要,全廠先后新建或充實加強了質量、銷售、財務、計劃、外經、預決算、審計、公關、備件管理機構,進一步強化和理順了管理職能,對保證模擬市場核算這一新機制的高效運行發揮了重要作用。
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