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    俏江南目前正和總部位于荷蘭的航空配餐企業Marfo合作。希望能通過Marfo，將俏江南的中餐送入全球主要航空公司的客艙內。在過去幾年中，俏江南已經和新加坡航空以及香港的港龍航空展開類似的合作，并且初見成效。“這主要是為了打品牌，”俏江南的董事長張蘭道。我們的目標客戶是全球的商務人士，如果他們在機艙里喜歡上我們的食品，就可以在菜譜上看到我們的標志。外俏江南在日本銀座將先與日本商務商會代表開設蘭會所，打出中國餐飲的文化品牌和有中國特色的酒店標識設計，與外國行業或相關行業合作經營，不失為中國餐飲品牌和標識設計走向世界的務實之道。
二、傳承文化，餐飲領航，全方位復興干舟競發

(一)中華飲食的歷史機遇
    中國酒店幾千年的積累，有著豐富的文化內涵，是中華傳統文化的精華之一，它沉淀于歷史長河，又升華于現代社會它既是延續傳統的紐帶，又是開創未來的階梯。中國酒店文化中的飲食文化，烹飪文化堪稱代表。中國稱為烹飪王國，原材料豐富，技藝精湛，發展成為以四大菜系和各幫菜點為代表，南北東西五十六個民族極其豐富多彩的美食體系，是取之不盡用之不竭的中華飲食寶庫。尤其是葷素搭配，平衡飲食，四季有別，適口為珍的膳食結構飲食觀念合理科學，不但保障了中華民族數千年的生存繁衍，又深刻影響促進著中國社會文化經濟的不斷發展。