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    俏江南目前正和總部位于荷蘭的航空配餐企業(yè)Marfo合作。希望能通過(guò)Marfo，將俏江南的中餐送入全球主要航空公司的客艙內(nèi)。在過(guò)去幾年中，俏江南已經(jīng)和新加坡航空以及香港的港龍航空展開(kāi)類似的合作，并且初見(jiàn)成效。“這主要是為了打品牌，”俏江南的董事長(zhǎng)張?zhí)m道。我們的目標(biāo)客戶是全球的商務(wù)人士，如果他們?cè)跈C(jī)艙里喜歡上我們的食品，就可以在菜譜上看到我們的標(biāo)志。外俏江南在日本銀座將先與日本商務(wù)商會(huì)代表開(kāi)設(shè)蘭會(huì)所，打出中國(guó)餐飲的文化品牌和有中國(guó)特色的酒店標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)，與外國(guó)行業(yè)或相關(guān)行業(yè)合作經(jīng)營(yíng)，不失為中國(guó)餐飲品牌和標(biāo)識(shí)設(shè)計(jì)走向世界的務(wù)實(shí)之道。
二、傳承文化，餐飲領(lǐng)航，全方位復(fù)興干舟競(jìng)發(fā)

(一)中華飲食的歷史機(jī)遇
    中國(guó)酒店幾千年的積累，有著豐富的文化內(nèi)涵，是中華傳統(tǒng)文化的精華之一，它沉淀于歷史長(zhǎng)河，又升華于現(xiàn)代社會(huì)它既是延續(xù)傳統(tǒng)的紐帶，又是開(kāi)創(chuàng)未來(lái)的階梯。中國(guó)酒店文化中的飲食文化，烹飪文化堪稱代表。中國(guó)稱為烹飪王國(guó)，原材料豐富，技藝精湛，發(fā)展成為以四大菜系和各幫菜點(diǎn)為代表，南北東西五十六個(gè)民族極其豐富多彩的美食體系，是取之不盡用之不竭的中華飲食寶庫(kù)。尤其是葷素搭配，平衡飲食，四季有別，適口為珍的膳食結(jié)構(gòu)飲食觀念合理科學(xué)，不但保障了中華民族數(shù)千年的生存繁衍，又深刻影響促進(jìn)著中國(guó)社會(huì)文化經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展。

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