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    小凱撤在比薩餅業務上的做法，易特滋也用在高檔白桌布餐廳中：把目標縮小在外賣上。這就是你穿件一個品牌策劃的方法。將目標縮小到市場的一部分，不論是比薩餅外賣還是特色美食外賣。
    然后讓你的品牌名稱代表這一品類（通用性的效果），與此同時，通過宣傳品類的優點——而不是品牌的優點，來擴大這個品類。
 

    外賣比薩的有點在哪里？它是成本最低的銷售方式。不需要男女服務員，也不需要送貨車。最終結果是小凱撤能比它的競爭對手的價格更為便宜，它用標語“比薩！比薩！”來表示概念，或者承諾兩個比薩餅只付一個的價錢。
    易特滋更是將其概念推廣到外賣的威林頓牛肉上，但是，它的下一步工作應該是什么呢？推動品類而不是品牌的發展，也就是易特滋稱的“膳食市場”品類。