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酒店VI資源內(nèi)涵的不斷擴(kuò)展！

Post by hotelvi, 2013-11-18, Views:
酒店VI資源內(nèi)涵的不斷擴(kuò)展！
酒店管理的本質(zhì)就是“資源”的有效配置，隨著酒店VI設(shè)計(jì)產(chǎn)品資源內(nèi)涵的不斷延伸，酒店管理理論必將隨之向前發(fā)展。
工業(yè)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的科學(xué)管理只是對(duì)傳統(tǒng)概念上的酒店“資源”進(jìn)行配置，主要集中在設(shè)備以及VI設(shè)計(jì)產(chǎn)品發(fā)揮、原料采購與庫存控制、工人的分工以及管理人員的職能分工。
隨著酒店標(biāo)準(zhǔn)化VI設(shè)計(jì)規(guī)模的擴(kuò)張與全球化發(fā)展，規(guī)模經(jīng)濟(jì)的效率得到充分體現(xiàn)，這使得市場競爭更加激烈，酒店不得進(jìn)一步壓低庫存量，以期盡可能挖掘成本空間；通過實(shí)施全面質(zhì)量管理以期進(jìn)一步挖掘質(zhì)量空間。此外，規(guī)模化擴(kuò)張，對(duì)酒店的資金周轉(zhuǎn)以及有效計(jì)劃要求更高，同時(shí)也要盡可能降低資金使用成本，物流與資金流一體化管理成為解決問題的關(guān)鍵。
20世紀(jì)90年代的酒店，開始注意客戶需求與市場變化，酒店對(duì)市場的反速度成為競爭的關(guān)鍵。“信息”成為酒店重要的資源，基于信息流、物流與資金流一體化管理的ERP系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)了內(nèi)部供應(yīng)鏈的高效運(yùn)行及對(duì)市場的快速反應(yīng)。

過去酒店發(fā)展的資源主要“資金”、“設(shè)備”、“原料”、“人力”等資源，后來“信息”成為酒店發(fā)展的重要資源，而今“客戶”已成為酒店發(fā)展的最重要VI設(shè)計(jì)產(chǎn)品資源之一。面對(duì)客戶的個(gè)性化需求，酒店研發(fā)部門需要將產(chǎn)品設(shè)計(jì)組件化，并進(jìn)行“知識(shí)”管理以實(shí)現(xiàn)可重用性、版本更新與知識(shí)累積，“知識(shí)”又成為酒店的重要資源。為了比競爭對(duì)手更快地響應(yīng)客戶需求及其變化，非核心業(yè)務(wù)的外包與產(chǎn)品協(xié)同制造是必由之路，從而“供應(yīng)商”、“技術(shù)合作伙伴”與“物流商”都將成為酒店重要的資源。ERP已不能滿足對(duì)這些新增資源的有效計(jì)劃與管理。只有全程供應(yīng)鏈管理才能對(duì)當(dāng)前酒店的全部資源進(jìn)行有效地綜合計(jì)劃管理。
 
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