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具有深遠影響的酒店強有手段是什么?

Post by hotelvi, 2013-11-18, Views:
具有深遠影響的酒店強有手段是什么?
在20世紀90年代初,隨著業務流程重組(BPR)思想的提出,酒店領導人逐漸認識到,打破職能部門間的壁壘,建立以流程為導向的扁平化組織,可以顯著改善酒店運行效率與效益。與此同時,信息技術的發展以及酒店資源規劃(ERP)系統的應用,實現了酒店內部從物料采購、VI設計產品生產制造、產品銷售及資金需求的綜合計劃,提高了酒店計劃的準確度。各部門以定期開會的方式,相互協調,制定最佳的銷售和運營計劃行動方案。
與供應鏈計劃一樣,供應鏈執行決策也逐漸形成整體運作,提高了運作效率?,F在,采購和VI設計產品、酒店產品制造部門能夠共同進行進行原材料的采購決策,從而實現酒店VI設計產品總體生產成本的最小化,而不僅僅是最低的采購價格。同樣,客戶服務、分銷和物流部門也可以通過共同進行訂單履行的決策,實現客戶服務成本的最小化。

因特網制造了一個對供應鏈具有深遠影響的強有力手段——協同工作。隨著計劃流程所需的大部分輸入信息已經可以從底層迅速傳遞到整個酒店,以及更多的數據直接來自最終用戶,一體化的全面供應鏈計劃將變得更加有效。相關人員也將可以根據業務狀況的最新進展來檢查和調整有關信息,銷售代表能夠掌握最新的客戶迅速更新需求預測,并逐漸做到支持客戶直接更新。同時,購買方和銷售方有關產品季節性、促銷活動以及新產品發布等消息的共享,將進一步強化此趨勢的發展,從而提高相關的效率,更高的客戶服務水平和更低的供應鏈成本。
另一個重大發展是供應鏈執行決策將變得日益分散化。隨著供應鏈從供應推動模式(面向庫存)發展到需求拉動模式(面向需求),成功地運作供應鏈需要四大關鍵因素:實時信息的可視性(橫跨整個供應鏈)、靈活性(供應和來源的選擇)、響應性(針對客戶需求多變和訂交貨周期縮短)以及快速地新產品上市(根據市場需求的變化與客戶偏好)。
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