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    酒店宴會廳除用于一般喜慶宴會、團隊會議、展示會、發表會、酒會之外，還需舉行季節性促銷活動來爭取更多的客源與營業收入。同時，酒店營銷部還要通過促銷宴會廳旺季和淡季的營業差額。
 

簡單地說，酒店促銷其實就是以比較優惠的價格爭取特定客源的銷售活動。畢竟許多團隊由于本身預算的限制，再加上受到酒店消費過高的潛在意識的影響，很少考慮到酒店舉辦宴會，因此，酒店便需要針對某些特定團隊進行多樣化的專家促銷，以吸引顧客前來消費。
每年2月14日以及農歷七月七日分別為西式情人節與中式情人節。受西方的影響以及媒體的炒作，近年來人們逐漸由過情人節的趨勢。宴會廳可以鎖定各個消費群，設計不同的情人節套餐或舞會等促銷專案。
由于2月14日頗具紀念性，有些顧客會刻意選擇改天舉辦婚禮、喜宴。而此時也正值年終時節，宴會廳可能有團拜宴的舉行，所以西方情人節的促銷專案的伸縮彈性相對較大。也就是說，如果2月14日當天宴會廳并未被預訂，或者宴會消費金額還不如情人節特殊活動的高，則酒店可舉辦情人節特別活動，例如，推出情人節舞會套餐，或與婚紗禮服公司合作，除了餐食的供應外，還可在現場為情人節提供拍攝紀念照服務。另外，酒店還可邀請相關廠商，如旅行社、航空公司等，提供獎品供顧客摸彩，做聯合促銷。而這些情人節顧客所留下的資料，則是酒店及其他廠商最直接的潛在顧客。